糧食生產(chǎn)商和零售商喜歡把糧價(jià)上漲歸咎于大宗商品價(jià)格上升,并暗示他們對(duì)此無(wú)能為力。他們聲稱大宗商品漲價(jià)反映的是全球市場(chǎng)的情況,因此除了接受別無(wú)它法。媒體的許多報(bào)道在提到糧食消費(fèi)價(jià)上漲的同時(shí)也的確提到了谷物漲價(jià)了40-50%。我們認(rèn)為,問(wèn)題在于這種論調(diào)在一定程度上并不屬實(shí)。
糧價(jià)并非“糧食的價(jià)格”
在經(jīng)合組織國(guó)家內(nèi)部,消費(fèi)者購(gòu)買的糧食與基礎(chǔ)大宗商品基本無(wú)甚關(guān)聯(lián)。早餐吃的羊角面包價(jià)格主要是生產(chǎn)、流通和零售這種面包所耗費(fèi)的勞力成本決定的。把面粉做成羊角包的成本在很大程度上與消費(fèi)者購(gòu)買面包的價(jià)格無(wú)關(guān)。至于經(jīng)合組織的糧價(jià),其中70%到80%的糧食消費(fèi)價(jià)與大宗商品價(jià)無(wú)關(guān)——相反(主要)反映用以加工生產(chǎn)食品的勞力成本。而在整個(gè)2010年,英美兩國(guó)在食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的勞力成本大幅下滑。
消費(fèi)者對(duì)糧價(jià)上漲十分敏感
不過(guò)消費(fèi)者對(duì)這一結(jié)論的反映似乎很符合經(jīng)濟(jì)學(xué)原理“那又怎樣?”消費(fèi)者并不關(guān)心導(dǎo)致糧價(jià)上漲的原因。他們真正在乎的是糧食價(jià)格在上漲這一事實(shí)。
實(shí)際上,消費(fèi)者對(duì)糧價(jià)上漲的關(guān)心并不理性。由于人們需要經(jīng)常購(gòu)買糧食,所以才對(duì)糧食價(jià)格非常敏感。不過(guò)在消費(fèi)總體支出(重申:在經(jīng)合組織內(nèi))內(nèi)糧食的重要性總體而言偏低。通常只有大約20%的消費(fèi)支出用于糧食與酒精飲料上。但由于大家都定期購(gòu)買糧食,因此價(jià)格稍有變化消費(fèi)者都會(huì)察覺(jué)。這意味著在消費(fèi)者的頭腦中往往夸大了糧食價(jià)格的重要性。
因此糧食問(wèn)題也是政治問(wèn)題
如果消費(fèi)者對(duì)糧價(jià)上漲過(guò)分敏感,那么政客們就得想對(duì)策。消費(fèi)者也是選民,而政客們十分在乎選民怎么想。這意味著目前的糧價(jià)上漲有可能引發(fā)政治上的回應(yīng)。
