一般認(rèn)為，小麥價(jià)格要略高于玉米價(jià)格，其合理比價(jià)應(yīng)在1.1：1-1.3：1左右。但據(jù)莒縣物價(jià)局監(jiān)測(cè)，該縣從2011年5月份開(kāi)始，小麥和玉米比價(jià)關(guān)系出現(xiàn)失調(diào)，至今年10月底共持續(xù)了18個(gè)月之久。而進(jìn)入今年11月份，小麥價(jià)格首次高過(guò)玉米價(jià)格，“倒掛”現(xiàn)象暫告消除。

　　小麥、玉米價(jià)格“倒掛”現(xiàn)象回顧

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，2011年5月份，莒縣小麥、玉米均價(jià)分別為每500克1.08元、1.13元，比價(jià)為1：1.05，市場(chǎng)上首現(xiàn)小麥價(jià)格低于玉米價(jià)格的價(jià)格“倒掛”現(xiàn)象。在其后的幾個(gè)月中，玉米價(jià)格不斷上漲，小麥價(jià)格保持平穩(wěn)，小麥、玉米價(jià)差進(jìn)一步擴(kuò)大，到2011年9月份時(shí)，小麥、玉米均價(jià)分別為每500克1.07元、1.28元，比價(jià)達(dá)到1：1.2。受此行情持續(xù)影響，2011年全年小麥、玉米比價(jià)為 1:1.07。2012年前10個(gè)月，此現(xiàn)象繼續(xù)維持，平均比價(jià)為1：1.12。

　　小麥、玉米價(jià)格出現(xiàn)“倒掛”，主要受其用途范圍影響。一直以來(lái)，小麥的用途相對(duì)單一，以口糧消費(fèi)為主，飼料消費(fèi)僅占一小部分，而玉米用途相對(duì)較廣，以飼用、工業(yè)轉(zhuǎn)化深加工為主，部分用于口糧消費(fèi)。近年來(lái)，隨著飼料加工業(yè)與糧食深加工業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)玉米的需求快速增長(zhǎng)，并且玉米深加工業(yè)的大提速，使玉米的原有屬性正在發(fā)生變化，特別是燃料乙醇和玉米化工醇的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)，使玉米成為可再生能源和替代石油的再生工業(yè)原料。同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者選取玉米油來(lái)替代花生油，對(duì)玉米價(jià)格的上漲也起到了一定的助推作用。

　　小麥、玉米比價(jià)回歸

　　莒縣物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，莒縣小麥價(jià)格(每500克為單位,下同)自今年下半年開(kāi)始，一路緩和上漲，至今年11月份，小麥均價(jià)為每500克1.18元，比十月份上漲2.61%，比去年同期上漲9.26%。與小麥漲勢(shì)相反，玉米價(jià)格今年9月份達(dá)到最高峰(均價(jià)為每500克1.30元)，此后開(kāi)始緩和下降，11月份均價(jià)為每500克1.13元，比十月份下降11.02%。日前，小麥均價(jià)為每500克1.21元，比去年同期上漲12%，價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)出了我縣歷史新高;玉米均價(jià)為每500克1.16元，比去年同期下降1.7%，自2011年5月中旬開(kāi)始出現(xiàn)的小麥玉米價(jià)格“倒掛”現(xiàn)象也暫告結(jié)束。

　　莒縣物價(jià)局分析認(rèn)為，近期小麥價(jià)格上漲的主要原因有三：一是政策影響提振了小麥價(jià)格。為保護(hù)農(nóng)民利益和種糧積極性，10月中旬，國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合財(cái)政部等部門下發(fā)了《關(guān)于提高2013年小麥最低收購(gòu)價(jià)格的通知》(發(fā)改價(jià)格〔2012〕3171號(hào))，將小麥的最低收購(gòu)價(jià)格由每500克1.02元提高至1.12元。二是小麥、玉米價(jià)格出現(xiàn)“倒掛”現(xiàn)象以后，很多飼料企業(yè)逐漸改變生產(chǎn)配方，大量使用小麥替代玉米轉(zhuǎn)化飼料，小麥的飼料用途被進(jìn)一步放大，推動(dòng)小麥價(jià)格上漲。三是季節(jié)性需求影響。冬季歷來(lái)是面粉消費(fèi)旺季，也必然會(huì)拉動(dòng)市場(chǎng)對(duì)小麥的需求，從而助推小麥價(jià)格上漲。

　　在小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格總體出現(xiàn)回升的同時(shí)，玉米價(jià)格則出現(xiàn)了下跌。莒縣物價(jià)局認(rèn)為，推動(dòng)玉米價(jià)格下跌的主要因素包括以下幾個(gè)方面:

　　一是國(guó)家加強(qiáng)了糧食宏觀調(diào)控力度，糧食深加工產(chǎn)能得到了控制。

　　二是受新玉米上市及進(jìn)口玉米影響，玉米價(jià)格迅速回落。據(jù)了解，我縣糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)今年的秋糧(玉米)收購(gòu)開(kāi)秤平均價(jià)格是111.63元/50公斤，比去年的開(kāi)秤價(jià)格下降5.25元/50公斤，同比減少4.5%。

　　三是前期玉米價(jià)格一直高于小麥，小麥轉(zhuǎn)化飼料使用量大幅上升，玉米市場(chǎng)需求特別是飼用需求有所疲弱，正所謂“此長(zhǎng)彼消”。

　　四是國(guó)際市場(chǎng)原油價(jià)格的不斷下挫，也使玉米燃料乙醇和玉米化工醇的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)受到抑制。

　　五是今年生豬價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶沒(méi)有積極的補(bǔ)欄熱情，飼料需求下降拖累玉米價(jià)格。

　　后市展望及預(yù)測(cè)

　　從目前糧食、飼料加工以及養(yǎng)殖企業(yè)的收購(gòu)價(jià)格來(lái)看，小麥在每公斤2.34-2.40元之間，玉米在每公斤2.24-2.30元之間。針對(duì)玉米價(jià)格的回歸，飼料加工、養(yǎng)殖企業(yè)及時(shí)取消此前用小麥替代玉米的生產(chǎn)加工配方，轉(zhuǎn)而通過(guò)加大玉米的用量以降低生產(chǎn)成本。

　　短期來(lái)看，小麥飼用需求的下降將對(duì)其價(jià)格的進(jìn)一步上漲產(chǎn)生抑制作用，預(yù)計(jì)后市玉米價(jià)格將以穩(wěn)定為主，波動(dòng)幅度不會(huì)太大。

　　從長(zhǎng)期來(lái)看，由于小麥和玉米的價(jià)格不僅僅受其價(jià)值影響，還受到供求關(guān)系、政府政策、國(guó)際市場(chǎng)等多方面因素影響，因此它們之間的比價(jià)也將圍繞上述因素的變化而繼續(xù)發(fā)生變化。