新年伊始，在供給壓力加大但需求不溫不火的情況下，國內麥市行情平穩開局，局部地區麥價走弱，市場購銷未有明顯起色。專項小麥拍賣大量成交使得短期內小麥市場供給壓力加大，市場需要時間“消化”新增供給。預計春節前在下有支撐、上有阻力的情況下，麥價將保持弱勢區間波動格局。

　　當前，江蘇產普通紅小麥靖江安寧港海輪平艙價為2550元/噸，安徽亳州渦陽地區面粉加工企業新小麥收購價2500元/噸，河南鄭州地區中等普通白小麥進廠價2550元/噸，山東濟南地區中等普通白小麥進廠價2560元/噸，河北石家莊地區中等普通白小麥進廠價2600元/噸。

　　2014年全國特制一級粉1月初均價3226.92元/噸，截至12月底均價3343.33元/噸，上漲3.61%，漲幅不如上年；相比之下，2013年上漲11.77%。

　　相關機構數據統計顯示，2014年1～11月全國小麥粉累計產量為12672.8萬噸，同比增長4.01%。2014年國內特一級小麥粉與三等白小麥的價差整體處于630～910元/噸。

　　截至2015年初，國家臨儲小麥（含2014年臨儲小麥）剩余庫存量為2310萬～2410萬噸，主要分布為：江蘇526.4萬噸，安徽659.7萬噸，河南976.8萬噸，湖北181.1萬噸。