橄欖油型花生：是科研人員采用遠緣雜交、分子育種、轉基因等先進育種技術，歷經12年培育出的新品種，油酸含量達75%～80% ，脂肪營養價值與橄欖油相似。目前，橄欖油型花生還在進一步研究中。

    歷盡艱辛培育出橄欖油型花生

    據山東省花生研究所所長禹山林介紹 ，研究所的實驗基地在萊西，5月份到實驗基地播種花生，一直到9月份收獲。這期間，播種、施肥、澆水、收獲等工作都是由科技小組的工作人員完成的。

    “研究并不是一帆風順的，經常會遇到一些困難。記得在2003年的時候，到了花生收獲的時間，但是剛好碰上澇災，雨水特別多，沒辦法，我們科技小組的成員只能脫下鞋，挽起褲腿，光著腳丫子收花生。”禹山林表示。

    “橄欖油型花生是國內外先進的科技成果，為了加快研究進程，我們每年11月至4月都要去海南島增代，也就是在萊西實驗基地收獲的花生選取品種好的，送去海南島再種植一茬，這樣一來每年可以種植兩茬花生，研究速度也提高了。”禹山林介紹。

    “以前的火車速度慢，光坐火車就要兩天多，再坐船到海南島，再坐車到實驗基地，一年最少來回兩趟，多的時候要來來回回四五趟，工作條件也是非常艱苦。”禹山林說。

    營養價值堪比“橄欖油”

    為什么叫橄欖油型花生呢？禹所長向記者解釋，橄欖油一個重要指標就是油酸含量，高達80%，而橄欖油型花生油酸含量也達到了75%～80%，同時含有橄欖油中維生素E等營養物質，其營養價值與橄欖油相似。

    據介紹，食用油中含有的油酸是一種對人體有益的物質，除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例，橄欖油的油酸含量就高達80%，而普通花生油的含量在40%至50%之間，橄欖油型花生所榨出的花生油含量則在75%至80%。同時，食用油中含有一種有害的脂肪酸，容易導致心血管粥樣硬化，普通食用油中含量高達9%至11%，而橄欖油型花生的花生油含量在4%左右，跟橄欖油含量相同。

    而且，橄欖油型花生貨架存放時間長，普通花生存放半年就會酸敗，而橄欖油型花生可以存放一年多。

    還在推廣期，不久市民就可品嘗

    橄欖油型花生問世以來，受到了廣泛關注，不少外地商戶向山東省花生研究所打來電話咨詢，“目前橄欖油型花生還在初期推廣階段，還沒有進入大面積種植階段，種子很少。”禹山林說。

    據了解，該新品種已累計推廣190萬畝，為農民增收2億元。隨著橄欖油型花生新品種的大面積推廣，也將有效調整農業產業結構，增加農民收入，提高居民生活水平。同時，新型的橄欖油型花生油也將與市民見面，也提高了居民的生活質量。

    “只要新品種研制出來，很快就可以大面積種植，不久市民就可以品嘗到橄欖油型花生了。”禹山林說。