截至2021年4月8日的一周，印度食用油價格全線飆升，主要因為國際植物油市場上漲，以及盧比匯率創下8個月來的新低。

上周五，印度進口的24度精煉棕櫚油報價為每噸125,000盧比，比一周前上漲3,500盧比或2.88%。孟買進口毛豆油報價為每噸132,000盧比，比一周前上漲5,000盧比或3.94%；進口毛棕櫚油在坎德拉港的報價為119,000盧比，比一周前上漲4,000盧比或3.48%。

同期印度國產食用油價格漲幅更為猛烈。其中花生油報價為每噸165,000盧比，比一周前上漲12,500盧比或8.20%；菜籽油價格為每噸135,000盧比，比一周前上漲13,500盧比或11.11%；葵花油價格為每噸167,000盧比，比一周前上漲7,000盧比或4.38%。

從外部市場走勢來看，截至4月9日的一周，馬來西亞衍生品交易所（BMD）棕櫚油期貨上漲，基準2021年6月棕櫚油期貨收報每噸3767令吉，比一周前上漲30令吉或者0.80%。芝加哥期貨交易所（CBOT）5月豆油期約收于52.85美分/磅，比一周前上漲0.72美分或1.38%。。

周一，印度盧比匯率74.89盧比兌1美元，比一周前的73.22盧比下跌2.28%。盤中一度創下8個月來的新低，因為印度的第二波疫情來勢洶洶，病毒感染人數火箭式飆升。周一盧比匯率最低跌至75.138兌1美元，這也是去年8月份以來的最低匯率。馬哈拉施特拉邦可能實施封城，因為新增病例屢創新高。

印度煉油協會（SEA）3月16日發布的數據顯示，2021年2月份印度植物油進口量為838,607噸，較上年同期的1,112,478噸減少25%，其中包括796,568噸食用油和42,039噸非食用油。2020年11月至2021年2月期間，印度植物油進口量為4,394,760噸，較上年同期的4,563,791噸下降3.7%。

2月份印度棕櫚油進口量為394,495噸，較上年同期的540,470噸下降27%。

SEA稱，2月份食用油進口下降主要是因為精煉利潤變差，寒冷天氣導致需求減少，以及前兩個月毛棕櫚油進口過多。葵花油進口下降是因為國際葵花油價格過于昂貴，消費者轉向替代品，主要是豆油。

今年2月印度33度精煉棕櫚油的進口量從去年同期的33,677噸降至6,000噸，而毛棕櫚油進口量從488,354噸降至383,995噸。

此外，印度政府在2月1日提交的年度預算中改變了關稅結構，將毛棕櫚油的實際進口關稅從30.25%提高到35.75%。毛豆油和毛葵花油的關稅不變。隨著關稅調整，令毛棕櫚油失去了相對競爭對手的關稅優勢。

2月15日印度將毛棕櫚油進口基礎價格調高32美元/噸，達到每噸1045美元;33度精煉棕櫚油的進口基礎價格從1038美元調高到1070美元/噸。24度精煉棕櫚油的進口基礎價格從1047美元調高到1079美元。毛豆油的進口基礎價格從1127美元/噸下調至1103美元/噸。

2019/20年度（11月至次年10月）印度進口1350萬噸植物油，比2018/19年度減少13%。其中包括722萬噸棕櫚油，比上年減少23.3%；豆油進口量為338萬噸，高于上年的309萬噸；葵花油進口量為252萬噸，高于上年的235萬噸。

印度是世界頭號食用油進口國，進口的食用油相當于國內需求的三分之二以上，而在二十年前這一比例只有三分之一，進口依存度提高的原因在于印度國內產量無法滿足日益增長的需求。印度主要從印尼和馬來西亞進口棕櫚油。此外，印度每年還從南美進口大約100萬噸豆油，從烏克蘭和俄羅斯進口100萬噸葵花油。

注：1美元兌換74.89盧比