據分析師和貿易商表示，降雨放慢的歐洲油菜籽收獲工作已經進入最后階段，隨著天氣變化，油菜籽單產出現明顯差異。

明年收獲的油菜籽播種工作也在進行之中。由于油菜籽價格高企，加上夏季降雨使得土壤墑情充足，市場初步預計油菜籽播種面積將會提高。近幾年油菜籽播種面積一直呈現下滑態勢。

分析師預計今年歐盟油菜籽產量將達到大約1700萬噸，略高于上年偏低的水平，不過歐盟仍需要大量進口。

與此同時，全球油菜籽供應緊張已經推動油菜籽價格今年創下歷史最高紀錄。

在法國，油菜籽播種面積創下24年來的最低水平，但是由于單產高于預期，產量有望追平上年的330萬噸。貿易商稱，作物生長晚期天氣條件良好，日照和降雨令油菜籽作物受益。雖然夏季暴雨放慢了收獲進度，但是并未導致作物受損。不過在法國東北地區，農田嚴重積水導致一些油菜籽發芽。

降雨通常有助于播種工作，法國農戶從8月份開始播種油菜籽。法國油籽作物研究所表示油菜籽單產良好，一些地區的單產達到創紀錄的逾5噸/公頃，再加上市場價格高企，有助于提振農戶的播種興趣。

在德國，油菜籽產量預測數據下調。德國農場合作社協會（DRV）將2021年德國冬季油菜籽產量從7月份預測的368萬噸下調至351萬噸，基本與上年持平。德國油菜籽受到不利天氣的影響，因為春季天氣寒冷，夏季炎熱干燥，八月份又出現了降雨。但是德國油菜籽質量很好。

在波蘭，分析機構 Sparks Polska公司預計2021年波蘭油菜籽產量為310萬噸，同比減少4%。今年6月份的天氣惡劣，而當時油菜籽作物進入最后的生長階段，油菜籽單產低于收獲前的預期。不過油菜籽含油量令人滿意，達到41%到44%。

在英國，油菜籽單產改善將抵消播種面積急劇帶來的影響。英國農業園藝發展局（AHDB）上周表示，油菜籽平均單產預計為每公頃3.2-3.6噸，高于上年的2.7噸。

英國農業部上周稱英格蘭油菜籽播種面積預計減少21%，為273,000公頃。截至8月12日，油菜籽收獲完成61%，遠低于平均進度。貿易商表示本周收獲進展仍然緩慢。