由于前幾年糧食連續減產，供求關系基本面導致國內糧價從去年末到今年初出現了兩次較大幅度的上漲。早前農業部宣布我國夏糧預計增產25億公斤左右，增長約3%，扭轉了2000年以來連續4年減產的局面，全國糧食生產出現由減到增的重要拐點。而國務院已決定今年全面放開糧食購銷市場，這帶來的一個關鍵問題就是防止糧價出現暴漲暴跌。國家糧食局政策法規司副司長劉小南指出，糧食購銷市場放開以后，糧食價格主要由市場供求形成。糧價一定程度的波動是正常現象，但是如果糧價暴漲暴跌，對城鄉居民生活、經濟發展和社會穩定都會帶來不利影響。不久前的價格上漲總體上看是糧價合理回升，通過國家采取宏觀調控措施，目前糧食生產勢頭較好，市場糧價平穩。而當糧食供求發生重大變化時，必要時可由國務院決定對短缺的重點糧食品種，在糧食主產區實行最低收購價格，市場糧價低于最低收購價時，由國家指定的企業按最低收購價收購，所以防止糧價出現暴漲或暴跌是可能的。