在網(wǎng)上搜尋“桑葉，飼料”就可以看到有“桑葉喂雞能提高肉的品質(zhì)和香味”的報道。日本北海道家禽養(yǎng)殖研究所的試驗說：“在給出欄前四周的肉雞飼料中添加3％的桑葉粉就能大幅度提高肉雞的肉香味和品質(zhì)”。

    近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所采用由北京桑瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的飼用桑葉粉進(jìn)行了《飼用桑葉粉對肉雞生長性能和肉品質(zhì)的影響》的課題研究。試驗結(jié)果對表明：在肉雞飼料中添加飼用桑葉粉確實能夠顯著提高雞肉的風(fēng)味與嫩度。其中，胸肌中的鮮味物質(zhì)－肌苷酸含量增加20.6％；新鮮度提高12.1％；肌纖維橫切面積降低34％。

    肉雞飼料中添加飼用桑葉粉能改善雞肉品質(zhì)與香味這一結(jié)果，對在肉雞籠養(yǎng)而導(dǎo)致雞肉風(fēng)味下降的今天，無疑是一個好的消息。它為養(yǎng)殖企業(yè)增加產(chǎn)品賣點，進(jìn)行差異化的市場競爭提供了有效的途徑。