北京目前已經建立了清真牛羊肉的政府儲備制度，記者今天上午從市人大獲悉，目前北京牛羊肉儲備達到5000噸，一旦本市牛羊肉市場貨源緊張，出現脫銷斷檔，市商務局面將啟動應急預案。

    北京清真專柜達177個

    昨日，北京市人大召開了“跟蹤檢查《北京市少數民族權益保障條例》整改措施落實情況座談會”。目前北京清真飲副食網點缺乏總體規劃，有的地區因城市建設、小區改造等，造成清真飲副食網點減少。

    市商務局表示，今年市政府將加強清真飲副食網點建設，相關部門將研究制定《北京市清真食品行業“十一五“發展規劃》。同時，將以新建小區、居民社區、大專院校少數民族聚居區為重點，對全市清真飲副食網點布局和經營情況進行調研，提高調整意見。對于一些少數民族集中的地區，將考慮再增設網點；對；而對一些由于拆遷造成人員流動之后，已經沒有必要專

    門設置網點的，將考慮更換專柜地點。據介紹，目北京清真專柜已經有177個。

    瘦肉精殘留納入牛羊肉監測

    北京市商務局有關負責人介紹說，為應對突發事件、自然災害而引發的市場波動，保證少數民族牛羊肉市場的正常穩定供應，北京市政府建立了牛羊肉儲備制度。目前儲備的5000噸牛羊肉全部由市二商集團所屬的月盛齋清真食品公司承擔，其中凍牛羊肉儲備2500噸全部集中在月盛齋公司冷庫，活牛羊肉儲備2500噸分布在北京、內蒙、山西、河北等地。一旦北京牛羊肉市場貨源緊張，出現脫銷斷檔、群眾集中購買等情況，市商務局將啟動應急預案。

    同時，今年，市工商局將把牛羊肉的監測項目從去年的水分、四環素等4項，拓展為包括鹽酸克倫特羅（非法用于養殖時俗稱瘦肉精）、恩諾沙星、磺胺類等10個項目。今年上半年，北京牛羊肉監測合格率達98%.

    年800萬支持清真網點

    此外，北京將繼續對本市清真老字號企業、清真飲副食網點給予政策扶持。據悉，從去年開始，北京財政安排的少數民族經濟發展專項資金由過去的1000萬元調整為2000萬元，其中800萬用于扶持清真飲副食行業發展，比過去提高了一倍。

    目前北京清真餐飲業已擁有國寶級大師、特級大師、大師和名師共405人，提前完成了《北京市商業服務迎奧運三年行動計劃》確定的300名目標。