近三個月來，各地肉價飆升。近日，廣州豬肉價格達到歷史新高，無論菜市場還是超市的豬肉價格都翻了一翻：上肉12元/斤，瘦肉14元/斤，梅柳17元/斤，排骨19元/斤。然而，這樣的價格還在不斷上漲，而且每次的漲幅為1元左右。不斷更新的肉價牌刺激著普通市民的神經，而掙扎在城市里最低生活水平線的低保戶瞅著日益攀升的肉價，只能“望肉興嘆”。

    對此，廣州市政府決定從8月到10月給予低保戶每月20元的肉價補貼。究竟肉價瘋漲給低保戶帶來什么影響，8月1日，筆者采訪了廣州市部分低保戶。

    雷有明：忍住不吃！

    “阿明，肉價又漲了。”

    每次聽說肉價上漲，雷有明的心就“撲通”地猛跳一下，然后計算收入和肉價漲幅。算來算去，賺的錢就那丁點——雷在福壽二巷口擺了個攤子，補鞋兼賣小孩玩的“公仔”，守整天也賺不了幾個錢，而肉價卻越爬越高，兩者愈發難以平衡了。

    本來，雷不能守攤的，七年前他得了直腸癌，手術后，他被叮囑要多休息，但為了討生活和掙藥費，他豁出去了。

    醫生得知情況后，囑咐雷有明多吃些肉補充營養。

    提起肉，雷有明兩眼放光，他最愛吃紅燒肉。他計劃了一下，如果每月吃五頓五花肉，那藥費就成問題。思來想去，他決定：捂緊錢包，忍著不吃！實在忍不住，就買三塊錢。

    由于營養不足，雷有明身體很孱弱，手臂瘦小、顴骨高聳、兩腮深陷，經常臉帶菜色。他今年才63歲，但看起來是70上下的人。病痛和拮據的生活讓他過早地衰老了。

    更大壓力在于兒子沒固定收入，兒媳在家帶剛滿周歲的孫子，老伴在一工地煮飯。全家人月收入不超過1200元，除去水費電費藥費，剩下的伙食費少得可憐。吃肉對他們來說原本就是一種奢侈，現在肉價漲得這么厲害，這奢侈的生活變得更加無法企及。

    “既然買不起，就強制自己不去想(吃豬肉)。”雷有明已五天沒吃肉了，一提到肉他就一副回味不已的表情，但思量著“天價”的豬肉，雷有明不由得倒吸了一口冷氣，望了望不遠處的菜市場，無奈地搖了搖頭。

    肉價沒漲時，雷有明家還可以偶爾買點五花肉來增加營養，一次買五元十元的，分開幾頓來煮，弄個肥肉燜蘿卜，解解饞。現在路過肉攤，他只能看看，也不好意思問價——連最便宜的肥肉都買不起。

    雷有明非常懷念肉價相對便宜的日子，那時還可以籌劃著隔多久能吃一次肉，現在他不敢想了，只能選擇吃青菜。由于青菜的價格也上漲了，貴一點的都買不起。他和家人通常吃咸菜和菜干下飯。

    “現在全家惟一有肉吃的，是剛斷奶的孫子。”雷有明說這話的時候，既面帶愧疚，又充滿了羨慕。他孫子的“待遇”是：粥里放一點點肉絲。

    好在去年初，雷有明被政府定為低保戶，他家才有了活路。雖然現在全家五口人還擠在一間不到12平方米的房子里，日子緊巴巴，但他們總算熬過了最困難時光。沒想到，從5月份開始瘋漲的肉價，打破了他們一家生活的計劃。雷和家人又得從新制定柴米油鹽的支出統籌。

    現在雷有明很期待政府的肉價補貼，領到補貼之日，便又是全家開葷之時。

    董義霞：豆品雞蛋代替

    一天清晨，董義霞起床擦把臉就往附近的一家超市趕，她邊走邊思量著超市里的特價雞蛋。越想越興奮，董阿姨腳下生風。她暗暗高興，這下兒子的雞蛋湯有著落了。她兒子讀初中，正是長身體時候。

    趕到超市，董阿姨四周一看，嘿，自己得了頭名，便穩穩地排在超市門口的最前面。超市門一開，她立即沖向雞蛋的貨架。貨架上空空如也，董阿姨愣了一會，隨即咨詢銷售人員。沒貨了！

    相對廉價的雞蛋買不到，那就意味著要買肉。董阿姨的心“砰砰”地跳了起來，她開始在超市中搜索，寄望能找到一些尚未被發現的特價雞蛋或特價豬肉。

    但是，來回轉了幾圈，董阿姨兩手空空，她還絕望地發現：豬肉價格又漲了！雞蛋又買不到，自己拿什么來給兒子補充營養？董阿姨望著貨架上新鮮誘人的豬肉發呆：這肉價不會再漲了吧？14元，15元，……19元。肉價每漲一次，董阿姨就嘆氣一次。

    董阿姨有個愛好，每天晚上7點左右，她都要到附近的厚德市場“淘肉”。在肉價還沒上漲時，董阿姨抓住豬肉檔老板收檔時刻，一個接一個地搜索豬肉攤檔，看到有沒賣出去的碎肉或者是別人不愿意買的肥肉，她就問：這肉多少錢？

    運氣好的話，董阿姨能以一個便宜很多的價錢買點剩肉回家，給兒子和丈夫開開葷。如果碎肉夠多的話，來自東北的她也能做上幾頓餃子解解饞。

    獨特的淘肉方法，讓肉販記住了性格爽朗的董阿姨。但豬肉漲價后，她淘肉變得困難了。現在肉價太貴了，賣肉的不肯低價處理，沒法淘了，她只能每天到市場上看看豬肉漲價的行情——她知道自己買不起，但總忍不住去看看。

    豬肉檔的老板知道董阿姨無能力“幫襯”生意，有時都懶得報價給她。

    董阿姨計算著花錢，她一家三口，全靠政府每月補貼300余元/人養活。錢很緊，自己得了甲亢要看病，丈夫有高血壓、心臟病要吃藥，因此，她想把每分錢都花在刀刃上。肉價漲了，她就在豆制品和雞蛋上花心思。涼拌豆腐、豆豉、炒豆腐條等小菜經常出現在董義霞一家的飯桌上。她還擠出些錢買黃豆，早上磨豆漿給兒子喝。

    平時，董阿姨積極向其他人打聽什么樣的青菜營養比較豐富，努力保證全家人的營養，特別是兒子。她深知，兒子學習任務重，又在長身體，長期沒肉絕對不行。但瘋漲的肉價讓董阿姨有心無力，心揪得緊緊的，盼著肉價回落。