從7月13日衛生部舉行的新聞發布會上獲悉，66項乳品安全國家標準已于3月26日由衛生部批準公布，該標準參照國際食品法典委員會標準，系統修訂微生物指標，按照國際通用原則改進了微生物的采樣方案，與國際標準的要求完全一致。

    乳品標準的高低成為大家關注的焦點。針對生乳安全標準中蛋白質含量和菌落總數指標降低的提問，有關專家表示，新生乳國標符合行業發展實際。

    “新生乳標準是根據現實情況制定的，將來我國乳業進一步發展以后，生乳蛋白質的水平可以改變。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石指出，生乳標準的蛋白質含量不影響消費者所食用的液態奶和奶粉中的蛋白質含量，現行液態奶和奶粉蛋白質含量與以往的標準要求一樣。

    黑龍江省奶業協會秘書長吳和平指出，新生乳標準中蛋白質指標設置主要有五方面的考慮：一是指標的設定符合我們國家生乳的生產實際；二是符合奶牛泌乳規律；三是尊重現在國內的養殖現實；四是參考了地方的標準；五是有利于生乳質量安全的監管。

    衛生部表示，鼓勵企業在生乳國家標準基礎上，制訂更為嚴格的企業標準，尤其是乳品生產企業要在生乳收購時設置分級指標。