2010年8月，英國媒體爆出：研究者已經發現一種“超級病菌”，它可以讓致病細菌變得無比強大，抵御幾乎所有抗生素。目前，這種“超級病菌”已經從南亞傳入英國，并很可能向全球蔓延。消息傳出，一時震驚全球。作為一名長期工作在畜牧獸醫戰線的基層工作者，聯想到近幾年不斷出現的“高致病性禽流感、豬鏈球菌、高致病性豬藍耳病、A型口蹄疫”等疫情以及畜禽養殖大量使用抗生素的現實，我們不禁要問：“超級病菌”來了，畜禽養殖怎么辦？

    一、濫用抗生素導致一系列后患和潛在危險

    在過去的50多年中，人類的防病觀念和防病戰略一味地強調“抑制或殺滅有害微生物”。在畜禽或水產養殖中，大量和長期使用抗生素防病保健和提高動物的生產效率，以至于出現目前抗生素濫用而導致了一系列的后患和潛在危險。①抗生素在畜禽產品肉、蛋、奶、毛、皮中殘留，危害人體健康，如產生“三致”、過敏，甚至產生人類目前的科學水平還未能了解的疾病或潛在危害。②導致畜禽體內外的微生物對抗生素產生耐藥性或抗藥性，藥效降低，用藥量不斷增加，使養殖成本不斷增加的同時也使藥物殘留更為嚴重，形成惡性循環。③畜禽長期使用或濫用抗生素后，在抑制致病微生物的同時，也殺滅了動物體內正常的有益的微生物菌群，使機體正常微生態體系（醫學界稱之為“新的生理系統”）失衡，造成動物內源性感染或二重感染。④使畜禽對抗生素產生依賴，抑制動物免疫系統的生長發育或降低了動物的免疫功能，使抗病能力下降。

    二、動物微生態系統具有生物防治和營養的重要作用

    在豬、家禽、兔等單胃動物的消化道中寄居著大量的活細菌。微生態系統發揮著一系列重要的作用：①胃腸菌群促進胃腸黏膜細胞的發育和成熟（解剖修飾作用）。②腸黏膜菌群的屏障作用。③口服耐受性和激活免疫系統，促進免疫細胞成熟，包括B細胞、T細胞、M細胞及吞噬細胞、體液免疫、細胞免疫、產溶菌酶細胞等。④產生多種消化酶，促進營養消化、吸收和代謝，包括對蛋白質或氮素、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽和黏液代謝等。⑤胃腸菌群產生遷移傳動復合物（migratingmotorcomplexes,MMC）,刺激腸蠕動。⑥代謝產酸，酸化腸道環境，活化酶系統和抑制偏堿性有害微生物的生長。動物的微生態系統就是通過上述多種作用，最終產生抑制有害菌群，增強免疫功能，防治疾病，提高飼料營養素的消化吸收和轉化效率，促進動物產品（肉、蛋、奶、毛、皮等）的形成和品質改善。

    三、微生態制劑能有效改善動物微生態系統而成為替代抗生素類添加劑的主力軍

    為了克服抗生素等藥物添加劑帶來的種種弊端，世界各國的科學家努力尋求和開發無毒副作用的新型飼料添加劑。而微生態制劑通過對動物微生態系統的改善而發揮了防病保健、營養的重要作用，正以其綠色安全、無毒副作用、無殘留的優點逐步成為替代抗生素類添加劑的主力軍。

    四、微生態制劑的科學合理使用及注意問題

    微生態制劑具有無毒副作用、促進動物生長、提高飼料轉化率、可替代抗生素等優點。但由于存在菌種的篩選、活菌數、菌種的失活、雜菌含量的多少、使用條件等問題而導致微生態制劑活性降低，使用效果的重復性和穩定性較差或時好時壞等。因此在養殖生產或飼料生產中為了確保微生態制劑的使用效果，要正確選擇高品質的微生態制劑，了解其特性，掌握科學合理的使用方法，才可最大程度地發揮微生態制劑功效和優越性。

    1、針對不同的畜禽和不同生長階段，正確選擇微生態制劑

    因正常菌群在動物消化道內定植是通過細菌的粘附作用完成的，這種粘附作用具有種屬特性，對某一類動物的消化道上皮表現出較強的粘附性，而對其它動物可能表現出低粘附性或不粘附性。如防治1～7日齡仔豬腹瀉首選植物乳酸菌、乳酸片球菌、糞鏈球菌等產酸的制劑；而促進仔豬生長發育、提高日增重和飼料報酬，則選用雙歧桿菌等菌株。因此，在實際生產中應根據不同的需要選擇合適的制劑，預防動物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產乳酸類的細菌，效果會更好；促進動物快速生長、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態制劑；如果以改善養殖環境為主要目的，應從以光合細菌、硝化細菌以及芽孢桿菌為主的微生態制劑中去選擇。

    2、應優先選用微膠囊微生態制劑。微膠囊化技術或包衣技術可有效提高微生態制劑的穩定性和活力，應優先選擇。

    3、掌握正確的活菌濃度和使用劑量

    微生態制劑的功效是通過有益微生物在動物體內的一系列生理活動來實現的。其最終效果同動物食入活菌的數量密切相關。若數量不夠，在體內不能形成優勢菌群，難以起到益生作用。德國學者認為，仔豬飼料中加入微生態制劑其含菌量應達到2×105～5×105個/g；育肥豬飼料中每克加入106個芽孢桿菌，糞中大腸桿菌減少35%，每天添加0.5～0.6g微生態制劑方可起到治療效果。而乳酸桿菌因制劑不同而有差異，其數量不少于107個/g，每日添加0.1～3g，一般添加量為0.02%～0.2%。若將微生態制劑添加于飼料中，其目標活菌不應低于109個/kg。

    4、微生態制劑與抗生素的配合應用

    由于微生態制劑是活菌制劑，而抗生素具有殺菌作用。因此，一般情況下，在畜禽飼料中不可同時應用，若同時應用時，微生態制劑的功效將大大減弱。但我們仍可以巧妙地利用某些抗生素，如當腸道中存在較多的病原體，而微生態制劑又不能取代腸道微生物時，會降低其抵抗力，或使用某些微生態制劑補充特定的正常菌時，對過盛的種群，可利用窄譜抗生素予以控制。對于腸道菌群紊亂或菌群調整不奏效的病例，可在用抗生素后用微生態制劑，即先選用腸道不吸收的針對性較強的廣譜抗生素如新霉素、卡那霉素、制霉菌素口服殺滅或抑制致病微生物的繁殖，控制疾病的蔓延。但抗生素在殺滅致病菌的同時，動物體內的正常菌群也遭到破壞，此時應及時引入微生態制劑，通過其益生作用，使其紊亂的腸道菌群恢復平衡。對于抗生素和微生態制劑的結合使用效果并不能一概而論，兩者聯合使用時應考慮組成微生態制劑的每個種菌對特定抗生素的敏感性、動物品種及年齡等的影響。只有根據微生態制劑的菌種組合及特性以及抗生素的種類和作用對象進行合理配合，才能達到預期結果。

    5、使用時間

    微生態制劑在動物的整個生長過程中都可以使用，但不同的生長時期其作用效果不盡相同。一般在動物幼齡階段，體內微生態平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力較弱，此時引入益生菌，可較快地進入體內，占據附著點，效果最佳。如新生反芻動物腸道內有益微生物種群數量的增加不僅可以促進宿主動物對纖維素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害腸道。另外在斷奶、運輸、飼料轉變、天氣突變和飼養環境惡劣等應激條件下，動物體內微生態平衡遭到破壞，使用微生態制劑對形成優勢種群極為有利，因此，把握益生菌的應用時機，盡早并長期飼喂，使其益生菌的功能得到充分體現。