專家稱對激素認知有誤區

    據介紹，此次檢測由中國畜牧業協會委托中國檢驗檢疫科學院進行，共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農貿市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品，檢測的激素種類包括可能導致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項檢測結果證明這些雞肉不含激素。

    中國畜牧業協會秘書長沈廣昨日表示，消費者對于使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區。

    中國農科院畜牧獸醫所研究員、動物營養學國家重點實驗室常務副主任張宏福說，“激素價格昂貴，添加使用的技術要求復雜。更重要的是，國內外的研究表明，添加激素對于促進雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。”

    肯德基稱多腿怪雞是無稽之談

    針對之前網絡流傳的肯德基使用多腿怪雞的傳聞，肯德基所屬百勝餐飲中國事業部總裁朱宗毅昨日表示：“所謂長著多個翅膀多條腿的怪雞完全是無稽之談，因為從技術上來講，還無人能真正做到。”

    張宏福說，添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的，目前全世界都沒有發現在肉雞養殖過程中使用激素的情況。

    ■ 回應

    如果沒加激素，那是什么原因導致雞長得這么快？對此，中國農科院畜牧獸醫所副所長文杰研究員表示，肉雞之所以生長快主要得益于以下五大因素：

    一是不斷優化的品種。

    二是科學的飼料配方。

    三是有效的防病防疫措施。

    四是標準化的雞場設施。

    五是科學的飼養與管理。