法國反芻行業的心臟地帶--諾曼底地區，迎來了奧特奇全球奶業及肉牛業論壇的開幕，8月31日周日當天約有700名與會者在多維爾國際中心參加了開幕式，參會者來自43個不同的國家，橫跨六大洲，并代表50萬頭奶牛。大會全程由8種語言同聲傳譯，床下了記錄。奧特奇全球奶牛和肉牛行業論壇，以前被稱為全球牛業500強，每年舉辦一次，并匯集了自世界各地一些最先進的牛奶和牛肉生產商和從業者，使他們能夠相互建立聯系、分享經驗、并提前一年討論計劃。

　　諾曼底省的區域市政局主席Laurent Beauvais宣布論壇開幕，并歡迎大家來到諾曼底的農業區以及從8月23日- 9月7日在該地區舉行的奧特奇國際馬術聯合會世界馬術運動會™。

　　在開幕詞中，奧特奇公司總裁和創始人Pearse Lyons博士，討論了需要各地的農民處作目標。“農民是世界的終極企業家，”他說“與農民一起工作不僅僅是工作，而是關乎靈感。”

　　今年奧特奇全球奶業及肉牛業論壇的主題，延續今年五月在美國來克星敦舉辦的奧特奇第30屆動物建行與營養國際年會的主題 --“假如…將會….？”

　　法國農業信貸銀行的Pierre-Emmanuel Lecocq提出的問題：“在給農民融資的時候，銀行在尋求什么？”，隨后他解釋了存在于在奶牛和肉牛產業的需求。

　　“乳品生產的增加將無法滿足需求的增長，特別是在亞洲。盡管全球貿易和世界工業產品的價格不可避免出現波動性結構性上漲，但是價格任將承上漲趨勢“Lecocq說。

　　“國際貿易中的牛肉和活牛顯著持續增長。是特別參與大規模出口的三大地區:南美洲，大洋洲和印度。遠東牛肉的進口將繼續迅速增長，特別是在中國” Lecocq提到。

　　雷馬克博士，奧特奇全球副總裁兼大中華區的負責人，和雀巢公司的Hans Jöhr描述了兩家公司在中國北方的合作的項目– 雀巢奶牛養殖培訓中心。該中心將采用規模不同的三個農場和一個培訓中心，致力于為未來的奶牛行業提供農場管理人員和專業人員儲備。

　　“這不是一個控制的世界了，而是受影響的世界：通過食物鏈真正帶來變化的世界，”雷馬克博士。中國正在經歷一個重大的人口結構的變化，隨著快速的城市化和轉變，從生產型經濟到消費驅動型經濟的轉變將更類似于西方，他說。

　　“假如…將會….？”將在為期兩天的奧特奇全球奶牛和肉牛行業論壇可能提出的其他一些關鍵問題包括：

　　•假如你可以用模型來準確預測以可持續的方式提高產生效率后對你的農場的盈利能力的影響？

　　•假如你能打破高產奶牛繁殖力較差的神話？

　　•假如你能保護你的牛群免收霉菌毒素的侵害？

　　•假如我們能停止將昂貴的原料浪費成碳排放量，而是將其轉換成體增重？

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