美國農業研究局日前研究出用于肉雞加工生產線的自動檢測系統。
隨著生產量的增加和人們對健康食品的需求，美國肉雞加工線的生產水平不斷提高，許多生產線的加工能力達到每分鐘140只，而人工操作每分鐘僅能加工35只。由于加工效率提高，具有更高的安全和質量標準的檢測儀器受到人們的關注。
在禽肉加工企業和美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)的要求下，農業研究局與FSIS密切合作，研制出兩臺機檢系統，用于雞肉加工線。一臺儀器是由農業研究局儀器和遙感試驗室研制，可自動檢測雞的疾病和生理損傷。另一臺由農業研究局禽加工和肉質量研究會研制，可以檢測到糞便和飼料污染。兩種儀器都可用于每分鐘180只雞的加工線上。由于機器檢測可以24h工作，因此有可能對所有國內和進口的加工食品進行檢驗，而且還有可能用于其他污染源如金屬碎片的檢測。
原載[美]《農業研究》2002．8
羅家傳摘譯
摘自于2003年第3期《世界農業》
