作物秸稈的飼用價(jià)值很低,一般粗蛋白含量只有3％～6％,干物質(zhì)消化率只有40％～60％,且采食量低,如果單獨(dú)用秸稈飼喂家畜,還不能滿足維持需要。許多研究證明,秸稈通過處理(物理、化學(xué)或生物),能改善其纖維特性和適口性,提高粗蛋白含量,從而提高秸稈的利用率。本試驗(yàn)的目的是采用化學(xué)和生物多種方法處理秸稈,并添補(bǔ)適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)飼喂瀏陽黑山羊,考查其不同處理秸稈的飼喂效果,從中篩選出最佳的處理方法,為充分利用當(dāng)?shù)亟斩捹Y源發(fā)展山羊養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1  材料與方法

1.1    試驗(yàn)材料

1.1.1    氨水(瀏陽氮肥廠生產(chǎn),濃度20％～30％)、石灰水(濃度1％)、尿素(濃度5％)和EM微貯制劑(湖南省畜牧局提供)。

1.1.2    晚稻稻稈,從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購。

1.1.3    精料添補(bǔ)料(ME10.45MJ/kg,CP15.8％),添加劑預(yù)混料(由中國(guó)科學(xué)院長(zhǎng)沙農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所研制,主要由微量元素、維生素、藥物添加劑、調(diào)味劑等構(gòu)成)。

1.1.4    瀏陽黑山羊50只,其中母羊25只,公羊25只,4月齡左右,平均體重12kg左右。

1.2    方法

1.2.1    稻稈處理

1.2.1.1     氨水處理在室外選擇地下水位高、向陽而平坦的地面鋪上薄膜,于薄膜上放好托板,再在托板上垛上扎成小捆的風(fēng)干稻草(含水量20％～30％),按每50kg稻草1.75kg無水氨的比例計(jì)算好需要的氨水用量,將氨水用盆盛好后,向垛中央灌注,然后用薄膜將四周扎嚴(yán),密封30d,啟開后自然通風(fēng)2d～3d,再直接飼喂。

1.2.1.2     石灰水處理將稻草切成2cm～3cm長(zhǎng),放入水泥池中,然后加入已配制好的1％的生石灰水適量(以將全部稻草拌濕均勻?yàn)槎?,再在原料上壓以石塊,加入石灰水讓其全部淹沒,浸泡24h,取出稻草,濾出殘存液,即可飼喂。

1.2.1.3     尿素處理在挖好的土窖底部和四周鋪上薄膜,再將已切碎(2cm～3cm長(zhǎng))的稻草填入窖中,每放一層稻草,就均勻地撒上等重量的已配制好的尿素溶液(濃度5％),邊填邊壓緊,直至填滿,然后密封蓋嚴(yán),30d后即可開啟,通風(fēng)2d～3d即可直接飼喂。

1.2.1.4    EM微貯處理首先按說明在已配制好的營(yíng)養(yǎng)液中將EM激活,制成稀釋菌液;然后將已切碎(2cm～3cm)的稻稈放入四周鋪滿塑料的土窖中,菌料、食鹽、玉米粉占稻稈比例分別為0.2％、0.3％和2％,鋪一層(30cm厚)撒一層菌液和玉米粉。用腳踩實(shí),壓緊,最上一層鋪滿20cm厚的稻稈后將塑料折墊密封,再在塑料上鋪一層20cm厚的砂土,30d后起封,通風(fēng)晾干即可飼用。

1.2.2     飼料添補(bǔ)料配制

　　根據(jù)山羊的營(yíng)養(yǎng)需要,結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源特點(diǎn),制定出山羊添補(bǔ)料配方(見表1),其營(yíng)養(yǎng)含量為代謝能10.45MJ/kg,粗蛋白15.8％，山羊預(yù)混料由本所研制生產(chǎn)。

表1     山羊精料添補(bǔ)料組成及營(yíng)養(yǎng)成分                     ％


 

1.2.3    試驗(yàn)的分組

　　試驗(yàn)共分成氨水組(A),石灰水組(B),尿素組(C),EM組(D)和對(duì)照組(E)5組,每組瀏陽黑山羊10頭(公、母各5頭),年齡、體重基本一致。

1.2.4    飼養(yǎng)管理

　　試驗(yàn)前對(duì)供試羊只進(jìn)行統(tǒng)一驅(qū)蟲、編號(hào),分欄舍飼,定期投料,日喂兩次,自由飲水。預(yù)試期7d,預(yù)試期日糧配比為：未處理稻稈50％，玉米30％，菜餅20％;試驗(yàn)日糧為:添補(bǔ)料按200g/只·d計(jì),稻稈計(jì)量不限量。兩者混合飼喂,每日飼喂量以飼糟中剩余料占日采食量的10％為度,稱取記錄剩料量,試驗(yàn)期共45d。

1.3    觀察測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1     處理稻稈物理性質(zhì)的變化、適口性和采食量的測(cè)定。

1.3.2     稻稈化學(xué)成分和瘤胃干物質(zhì)消失率(DMD)值測(cè)定采集處理和未處理稻稈樣品,用凱氏定氮法測(cè)定CP;用Van－Soest(1972)法測(cè)定纖維素成分;用瘤胃尼龍袋法測(cè)定樣品在瘤胃中48h的干物質(zhì)消失率(DMD)。

1.3.3     體重變化預(yù)試前、試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束逐頭空腹稱重。

1.3.4     統(tǒng)計(jì)分析用方差分析對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。

2     結(jié)果與分析

2.1     稻稈經(jīng)處理后物理性質(zhì)的變化、山羊?qū)μ幚淼径挷墒沉考斑m口性測(cè)定

　　由表2可以看出,稻稈經(jīng)不同的處理后,從質(zhì)地上看均發(fā)生了比較明顯的變化,手感都比原來變得柔軟,除石灰處理組稻稈有發(fā)霉現(xiàn)象外,另外3個(gè)處理氣味良好,顏色由原來稻稈的淺黃色變成了褐色,以氨水組最明顯。

　　在預(yù)試期的后5d,連續(xù)測(cè)定山羊每組相對(duì)應(yīng)處理稻稈的采食量,然后取其平均值,結(jié)果表明:A、B、C、D、E組的采食量分別為:250g/只·d、400g/只·d、184.3g/只·d、552g/只·d和152g/只·d,以EM微貯組的采食量為最高,達(dá)552g/只·d,分別是氨水組、石灰水組和尿素組的1.21倍、0.38倍和2.0倍,比對(duì)照組高2.63倍,從采食量看,EM處理稻稈顯著的比氨水和尿素處理要好(P<0.01)，而石灰水處理介于EM處理和氨處理之間。<0.01),而 石 灰 水 處 理 介 于 EM處 理 和 氨 處 理 之 間 。 


表2     經(jīng)不同處理后的稻稈物理性質(zhì)的變化



2.2     稻稈處理前后化學(xué)成分的變化

　　通過對(duì)處理和未處理稻稈化學(xué)成分的分析測(cè)定,結(jié)果反映了稻稈低蛋白(5.9％)高纖維的特點(diǎn)(見表3),纖維素組分中,以中性洗滌纖維(NDF)為主,占64.0％,它主要是秸稈的細(xì)胞壁部分,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素以及少量的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),這部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何(質(zhì)和量的差別),基本上決定了整個(gè)秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由表3可見,經(jīng)氨化處理后的稻稈粗蛋白含量能顯著提高,分別是處理前的93.2％和81.4％,這主要是增加了其中的氮素含量;稻稈經(jīng)石灰和微貯處理后,粗蛋白有所增加,但從本試驗(yàn)結(jié)果看,基本不明顯。

　　經(jīng)處理后的稻稈,NDF和LIG含量均存在著下降的趨勢(shì)(尿素組LIG除外),但下降的幅度均不到2個(gè)百分點(diǎn)。Sundstol F.和OwenE?Chandras.和Jackson, M. G.,以及我國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馮仰廉等通過對(duì)處理秸稈的切片等分析發(fā)現(xiàn),化學(xué)法處理稻稈可以破壞其植物細(xì)胞壁中木質(zhì)素、半纖維素和纖維系的復(fù)合結(jié)構(gòu),同時(shí)可使秸稈中的纖維素膨脹,增加纖維素之間的孔隙度和與消化酶的接觸面積,從而提高消化率。

表3     經(jīng)不同處理后稻稈化學(xué)成分的變化                                   ％


    注:DM(Dry   matter)干物質(zhì);CP(Crude  protein)粗蛋白;NDF(Neutral  deyergent   fibre)中性洗滌纖維;ADF(Acid  detergent  fibrt)酸性洗滌纖維;HC(Hemicellulose)半纖維素;CEL(Cellulose)纖維素;LIG(Lignin)木質(zhì)素;NDS(Neutral   detergent  solubles)中性洗滌可溶物。

2.3     不同處理稻稈在山羊瘤胃中消失率變化

　　根據(jù)筆者對(duì)稻稈全植株及稻稈不同部位在山羊瘤胃中不同時(shí)間的消失率研究結(jié)果表明:隨著在瘤胃內(nèi)停留時(shí)間的延長(zhǎng),稻稈DMD值相應(yīng)增加,但到48h時(shí)基本趨于穩(wěn)定。故本試驗(yàn)對(duì)不同處理稻稈測(cè)定了其在瘤胃內(nèi)48h的消失率。由表4可知,就DMD值而言,與未處理稻稈比,均有所提高,以EM組提高幅度最大,達(dá)53.64％,比未處理稻稈提高3.17個(gè)百分點(diǎn),其次是氨水組,總的提高幅度在1.5個(gè)百分點(diǎn)～3.2個(gè)百分點(diǎn)之間。纖維各組分NDFD、ADFD和ADLD值均有增加的趨勢(shì),但與未處理稻稈相應(yīng)值相比,其差異均不顯著(P>0.05)。

表4     不同處理稻稈纖維素在山羊瘤胃體內(nèi)48h消失率比較                                ％