概述：一提起霉菌污染，大家重視的往往是飼料及其原料的污染，對霉菌對其它環節的影響重視不夠，下面就霉菌對肉雞飼養的影響及其防治方法作一介紹。

　　霉菌的種類：每年春夏之交，溫暖潮濕的環境給霉菌的生長創造了良好的條件，也是霉菌危害肉雞生長的重要時期。導致曲霉菌病的病原主要為煙曲霉菌和黃曲霉菌，其它曲霉菌還有土曲霉菌、灰綠曲霉、構巢曲霉、黑曲霉、阿姆斯特丹曲霉和變黑曲霉。

　　霉菌的危害及其癥狀：霉菌對肉雞的危害主要分為兩大類，一是通過霉菌的生長造成肉雞的某些組織器官發生病變，影響了其正常功能的發揮，二是通過霉菌產生的毒素對肉雞造成危害。霉菌對肉雞的危害主要是通過污染墊料、飼料及飼喂用具而造成的。霉菌引起的病癥主要有肺曲霉菌病、曲霉菌性全身感染、皮炎、霉菌性骨病、眼炎、腦炎等。對雛雞而言，煙曲霉菌引起的危害要比黃曲霉菌引起的危害大得多，可能的原因是黃曲霉菌的分生孢子（3-6納米）比煙曲霉菌的分生孢子（2-3納米）大，無法達到肺部的深處。曲酶菌感染的雞常見呼吸困難、揣氣、呼吸迫促，有的病雞還表現嗜睡、食欲廢絕、消瘦、渴欲增加和發熱，有的后期腹瀉。如果食道粘膜被霉菌浸染，可見吞咽困難。曲霉菌病還可造成禽類出現斜頸或平衡失調。剖檢早期感染的雛雞可見肺，氣囊上有黃白色干酪樣壞死小結，病程較長時還可見到鈕扣狀的霉菌癍。霉菌的另一個危害是產生霉菌毒素，如黃曲霉毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素和玉米赤霉烯酮。霉菌毒素常影響家禽的增重、飼料報酬、色素沉著、產蛋量、繁殖力和免疫抑制等。黃曲霉中毒的雞對盲