ISO9000:體系完整，屬質(zhì)量管理范疇,企業(yè)可在2003年前選擇; 范圍較廣，覆蓋設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝與售后服務(wù); 應(yīng)用于各種企業(yè),無特殊監(jiān)控事項(xiàng),自愿性.

　　HACCP : 科學(xué)性邏輯性強(qiáng)，屬質(zhì)量控制范疇; 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量能滿足顧客要求; 企業(yè)必須依HACCP計(jì)劃要求與法規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品，別無選擇; 未規(guī)定應(yīng)用的必備條件須有"良好操作規(guī)范（GMP）"基礎(chǔ); 范圍較窄，以生產(chǎn)全過程之監(jiān)控為主; 專業(yè)性強(qiáng)，適用于食品工業(yè)目前水產(chǎn)品應(yīng)用較廣泛; 具有特殊監(jiān)控事項(xiàng)，如病原菌等; 逐漸成強(qiáng)制性.

　　HACCP與ISO9000的聯(lián)系：

　　以食品工業(yè)而言，若兩相結(jié)合，即以ISO9000質(zhì)量保證體系為通則，以HACCP規(guī)范為導(dǎo)則之模式結(jié)合，并不會出現(xiàn)矛盾或沖突的現(xiàn)象而有相輔相成之功效，一個工廠可能同時實(shí)施HACCP及ISO9000質(zhì)量保證制度，則其管理體系和產(chǎn)品將同時滿足標(biāo)準(zhǔn)或顧客要求，同時更進(jìn)一步確保了消費(fèi)者的安全， 因此有國外專家戲稱為HACCP9000。

　　世界的食品工業(yè)正越來越普遍采用ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)和HACCP，ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)更多地涉及公司的行政管理，而在一些國家，ISO9000證書正在逐步變?yōu)橐环N準(zhǔn)營業(yè)執(zhí)照。而HACCP則是一種預(yù)測性的食品加工監(jiān)控程序，用來彌補(bǔ)以中間測定和終產(chǎn)品分析為主的傳統(tǒng)方法，未來的發(fā)展方向是HACCP的電腦程序化，并與新興的預(yù)測食品與微生物相吻合，它們將為食品工業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量帶來革命性的變化