人類作為自然界食物鏈的最高端，飼料的產品質量不僅直接關系到畜產品的生長發育，養殖戶的經濟效益，而且還關系到人類的身體健康。近年來，食品安全衛生事故頻繁發生，為人類敲響了警鐘，就飼料安全來說，影響飼料安全的因素主要有以下幾類：　
　　　
　　１．蟲害、螨害與鼠害。飼料在貯藏過程中常受到蟲害的侵蝕，造成營養成分的損失或毒素的產生。在溫度適宜、濕度較大的地區螨類對飼料的危害較大。鼠的危害不僅在于它們吃掉大量的飼料，而且還會造成飼料污染，引發疾病傳播。

　　２．飼料中的微生物污染。能導致人畜中毒的霉菌主要有黃曲霉菌、青霉菌和鐮刀霉菌等。較常見的霉菌毒素有黃曲霉毒素、玉米赤毒素、玉米赤霉烯酮和單端孢霉菌毒素，其中黃曲霉毒素的毒性最強。

　　３．飼料中的抗營養因子。飼料中的抗營養因子主要有蛋白酶抑制因子、碳水化合物抑制因子、礦物元素生物有效性抑制因子、拮抗維生素作用因子、刺激動物免疫系統作用因子等。它們的存在干擾了動物對飼料中養分的消化、吸收和利用。

　　４．飼料中的有毒有害化學物質。這些物質主要由以下３類污染所造成：農藥污染、工業“三廢”污染、營養性礦物質添加劑帶來的污染。

　　５．飼料中非營養性添加劑帶來的污染。抗生素、激素、抗氧化劑、防霉劑和鎮靜劑的使用對預防疾病、提高飼料利用率和畜禽生長速度起著巨大的作用，但若不嚴格遵守使用原則和控制使用對象、安全用量及停藥時間，就會使藥物及其代謝產物在肉、蛋、奶中殘留并通過畜禽的排泄物污染環境。

　　６．飼料加工過程中產生的毒物及交叉污染。若工藝條件控制不當，飼料中成分復雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊的加工過程中就會發生降解反應，這一方面降低了飼料中有效成分的效價，另一方面又產生了新的有害物質。

　　此外，飼料生產過程中的混雜污染也是影響飼料衛生質量的一個重要因素。故在飼料加工過程中尤其是在飼料加藥生產過程中要注意設備的清掃，避免藥物在輸送及混合過程中的分級和殘留。

　　所以廣大養殖戶在選購飼料及飼料添加劑的時候，盡量選擇知名企業、有質量認證體系、產品質量有保證的產品，利于己，利于人。