東莞市銀華生物科技有限公司是廣東省民營(yíng)高科技企業(yè)。公司自1999年開(kāi)始致力于飼料蛋白源的研究，針對(duì)國(guó)內(nèi)大量的農(nóng)副產(chǎn)品糟渣、餅粕、桔桿等優(yōu)勢(shì)資源，進(jìn)行了大量的生物脫毒、降解、改性實(shí)驗(yàn)，推出了"普羅寶"牌酶解蛋白系列產(chǎn)品。本項(xiàng)科研成果于2002年四月通過(guò)了廣東省科技廳組織的科學(xué)技術(shù)成果鑒定（粵科鑒字[2002]年072號(hào)），同時(shí)國(guó)家專利局受理了本項(xiàng)專利申請(qǐng)。
　　普羅寶大豆酶解蛋白ep-50是東莞市銀華生物科技有限公司采用獨(dú)特的發(fā)酵工程專利技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)豆粕為原料生產(chǎn)的植物性蛋白制品，為高檔幼禽畜飼料提供一種低價(jià)高效的新型蛋白源。
　　1　ep-50產(chǎn)品工藝過(guò)程
　　大豆酶解蛋白ep-50是針對(duì)高檔幼禽畜飼料低價(jià)、高效、環(huán)保、新型功能性蛋白源需求問(wèn)題而專門(mén)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)。生產(chǎn)工藝路線如下：

　　2　ep-50產(chǎn)品特點(diǎn)
　　☆　氣味芳香，適口性極佳；
　　☆　通過(guò)生物脫毒、降解與改性，使植物蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子去除，各營(yíng)養(yǎng)元有序降解，大幅提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)；
　　☆　富含多種生物活性肽、乳酸及有益微生物孢子，能有效改善動(dòng)物消化道菌落環(huán)境，提高生產(chǎn)效能及免疫力，同時(shí)小肽能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，提高禽畜抗病能力；
　　☆　大分子蛋白有序降解，富含小肽。
　　3　ep-50產(chǎn)品常規(guī)指標(biāo)
　　3.1　常規(guī)指標(biāo)
　　·　粗 蛋 白 Crude Protein 50±2%
　　·　無(wú)氮抽出物 Non-nitrogen extrout ＞25%
　　·　粗 灰 份 Crude Ash ＜7%
　　·　粗 纖 維 Crude Fiber ＜4±1%
　　·　水 分 Moisture ＜10%
　　·　粗 脂 肪 Crude Fat ＜3.0%
　　豬消化能Kcal/kg 3750
　　豬代謝能Kcal/kg 3400
　　3.2　消化率（DCP）：95-98%
　　3.3　乳酸含量：≥30mg/g
　　3.4　大豆異黃酮＞1‰
　　3.5　大豆抗原測(cè)試
　　·　胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g
　　·　尿素酶活性：0.02mg/g min
　　·　植物血球凝集素Lectin：＜ 0.5ppm
　　·　寡糖：
　　Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%
　　Stachyose（水蘇四糖）：＜0.4%
　　3.6　產(chǎn)品18種氨基酸含量：

氨基酸	含量%	氨基酸	含量%
天冬氨酸	4.93	蛋氨酸	0.94
蘇氨酸	1.91	異亮氨酸	1.72
絲氨酸	2.65	亮氨酸	4.19
谷氨酸	7.94	酪氨酸	1.93
脯氨酸	-	苯丙氨酸	2.13
甘氨酸	2.62	賴氨酸	2.52
胱氨酸	-	組氨酸	1.23
纈氨酸	1.68	色氨酸	-
丙氨酸	3.15	精氨酸	3.35
以上氨基酸總量　　　　　40.46

　　4　ep-50使用與添加
　　無(wú)任何添加禁忌，可根據(jù)配方師需要任意添加。
　　5　ep-50貯存
　　大豆小肽制品具有一定的吸濕性與粘性，應(yīng)在干燥陰涼處保存，開(kāi)包后應(yīng)盡快用完。