玉米胚芽飲品，是一種以玉米胚芽為主要原料制作的功能飲料。由于玉米胚芽所具有天然豐富的營養成份、廣泛的種植、底價的成本，已引起先進國家飲料商家的重視。不久玉米胚芽飲品將會成為飲料市場的熱點。玉米胚芽中還含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇和維生素E，這些物質能有效防治高血壓和動脈硬化。
           
      據介紹，玉米胚芽油含有84%的不飽和脂肪酸，其中55%是人體所必須的亞油酸。亞油酸對促進生長發育、調節人體免疫，降低血脂水平具有重要的作用。不過，亞油酸必須依靠食物提供才能夠在人體合成。由于玉米胚芽原料本身不易被保存和被直接使用，所以必須將玉米胚芽原料制成食品和飲料后，才能為廣大亞健康狀態的保健品消費人群和消費市場使用。玉米日常食用較為常見，現在飲品較為少見，如果玉米轉化為飲料，市場將會無比巨大。（楊淑艷2004/12/17）