“這水是怎么進入屠宰間的呢？”面對記者的詢問，在場的工人這樣回答記者，“這些污水經過處理和過濾后送到水塔，再通過水塔輸送到屠宰間?！痹诮涍^一番縝密的調查和暗訪后，為了證實工人反映的情況，記者一行決定直接進入屠宰間看個究竟。

　　這是一個面積約1000多平方米的屠宰間，內部都是機械化操作，屠宰間里面有20多名分工不同的工人在那里準備工作。
30多頭生豬按先后秩序被趕上傳輸鏈，豬一只接一只被機器吊起來，“撲哧”一聲，負責屠宰的師傅十分熟練地操起尖刀捅進豬的喉管，血汩汩地直冒下來。

　　旁邊有一個大水缸，水缸面積約15平方米，水缸的水是滾燙的，六七名工人手持長長的鐵耙正在準備工作。記者發現，滾熱的水缸里水原來也是渾濁的。幾十頭豬被屠宰完后，到了燙豬刮毛的時候了，一只又一只喉管冒血的豬在傳送帶傳輸下，“撲通、撲通”接連掉進一個巨大的水缸里?！斑@水看上去很臟，就用這樣的水燙豬刮毛嗎？”趁著工人師傅們工作，記者悄悄詢問起來。“是的，反正又不吃這臟水，不要緊的！”一名師傅說?！澳桥K水都灌進了豬的喉管進入腹內了呀？”記者說。“目前沒有更好的辦法，暫時只能這樣了。”工人師傅表示。

　　豬也燙完了，毛也刮了，在傳送帶傳送下，一頭頭豬被開膛剖肚，“嘩啦”一聲，水和殘余的血一股腦地流了下來。兩名身穿白大褂的工作人員對豬進行全身檢查。

　　為了節水才用回收水？

　　在屠宰間外，記者與幾名屠宰師傅攀談起來?！拔铱戳藸C豬和洗豬用的水不是很干凈，不怕豬肉被污染嗎？”一名師傅表示，“應該不會，燙豬的水是滾燙的，細菌早就被高溫燙死了！”

　　“你這水是從哪里來的？看管子里水的顏色不像是自來水?！薄澳阍趺粗?？那是回收用的水?！薄霸趺椿厥?？”記者問。師傅沉默了片刻告訴記者，由于廠里為了節約水資源，才決定這樣做。

　　在屠宰間外，另外一名工人師傅告訴記者，1999年，屠宰間被廠里承包給湖南一生意人了，自從承包后，廠里就很少過問屠宰間的管理問題，廠里也只是收管理費，“也就是從那時起，屠宰間屠宰生豬就再沒有直接使用自來水來屠宰生豬！”

　　細菌超標曾被查處多次

　　有工人還告訴記者，由于水質和衛生方面等未達到國家規定的標準，環保部門和衛生監督部門還查過多次，當時還罰了款。但查處后屠宰間的用水衛生仍沒有改進。

　　昨日下午，記者把情況向有關部門進行反映。海珠區衛生監督局值班人員稱，他們會去調查，并交代記者向生豬屠宰管理辦反映。隨后，記者先后撥通了海珠區生豬屠宰管理辦和廣州生豬屠宰管理辦電話，由于是周末沒有人接聽電話。接著，記者又撥通了廣州食品衛生監督所的電話，一名值班的女工作人員稱，根據國家屠宰管理條例第十條，重點屠宰廠（場）應當具有下列條件的第一款規定：有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件。和第五款規定的，有必要的檢驗設備，消毒設施和消毒藥品及污染物的處理設施。該工作人員說，如果該屠宰廠如工人反映的那樣，那么該屠宰廠用污水屠宰生豬既不合格也不衛生。

　　廣東省食品藥品衛生監督管理局工作人員稱，污水不僅不能屠宰生豬，甚至也不能用來清洗豬圈。就工人反映的情況，記者致電該廠值班室時，但電話一直處于無人接聽狀態。