海口晚報網4月4日訊 （記者羅親彪）用潲水喂豬曾被看作是勤儉持家、變廢為寶的好辦法。然而隨著科學的發展和人們對健康的正確認識，用潲水喂豬已經不再主張，有的地方已經出臺規定予以嚴禁。有人把用未經消毒處理的飲食行業的餐飲垃圾——潲水喂養的豬叫“垃圾豬”，也叫“潲水豬”。人們在質疑：豬長期吃潲水是否會影響豬肉質量？吃垃圾豬豬肉是否危害身體健康？近日，帶著這些問題，記者采訪了海口的一些酒樓、專家和市民。

    酒店：餐飲垃圾賣給養豬戶

    淘米、洗菜、洗刷鍋碗等用過的水或倒掉的殘湯剩飯叫潲水，也叫餐飲垃圾。據市衛生監督部門提供的數字顯示，海口每天共產生近120噸以上的餐飲垃圾。

    這120噸以上的餐飲垃圾往哪里去？記者在采訪海口的部分酒樓、飯店等餐飲場所時了解到，目前，幾乎所有餐飲場所對潲水的處理一般都是賣給養豬戶。

    專家：“垃圾豬”危害多

    “垃圾豬”人吃了對身體健康有什么危害？

    省農業廳畜牧獸醫處的專家指出，“潲水豬”的危害至少有三：一是由于賓館飯店用大量的消毒液和洗滌靈，其中含有大量的鉛、汞等元素，用含有鉛、汞等重金屬元素的潲水長期喂豬，這些元素會在豬的體內大量殘留。除此之外，豬食用潲水極易感染和誘發各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，這些殘留物都會通過豬肉進而進入人體。二是“潲水豬”長期食用高脂肪的飼料，極易造成脂肪肝，肉質肥膩，體內飽和脂肪酸大量積蓄。三是“潲水豬”容易感染人畜共患的各種傳染病，一旦食用易導致人體染病。

    市民：我們不吃“垃圾豬”

    記者在采訪時發現，不少市民已認識到“垃圾豬”的危害，認為對“垃圾豬”不能再漠視了，因為漠視“垃圾豬”就是漠視自己的健康，漠視自己的生命。海甸二西路某單位的王先生說：“我們當然不希望吃‘垃圾豬’，希望‘垃圾豬’遠離我們的餐桌。現在許多農產品都是無公害生產，希望養豬戶也能采用無公害技術養豬，為消費者提供無公害豬肉。”

    相關鏈接：目前，北京、上海、杭州、濟南等發達地區已頒布了《餐廚垃圾處置和管理試行辦法》，使餐飲業、企事業單位食堂等產生的食物殘渣和廢料走上依法處置軌道；同時，嚴厲打擊養豬專業戶用潲水養豬、酒店把潲水賣給養豬戶的行為，并配套了相應的處理設備。