雞的自然壽命是7年，可是有的肉雞生長(zhǎng)期只有7個(gè)星期；催肥豬，僅4個(gè)月就可以出欄

　　為什么雞肉不香了？豬肉沒味了呢？如今，經(jīng)常有人提出這樣的疑問。下面這則廣告似乎回答了上述問題“四月肥、四月肥、四月不肥給你賠”。在這樣一個(gè)“動(dòng)物速成”的年代里，養(yǎng)殖專業(yè)戶們最熟悉的可能就是各種激素的功能。

　　雞的自然壽命是7年，可是有的肉雞生長(zhǎng)期只有7個(gè)星期。從小雞一出殼就“填鴨”式地不停地喂它們，而且讓它們?cè)诎禑o(wú)天日、衛(wèi)生條件極差的狹小雞籠生長(zhǎng)，即使這樣，雞也不可能在短短49天內(nèi)就長(zhǎng)成可供人食用的肉食成品。因此，生長(zhǎng)激素、抗生素等便成為雞飼料中不可缺少的物質(zhì)。澳大利亞墨爾本大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，市場(chǎng)上的雞70％有眼病，30％常咳嗽，15％有氣喘和慢性支氣管炎。這樣的動(dòng)物食品，其營(yíng)養(yǎng)性如何可想而知。

　　莫寶慶教授說，催肥豬，僅4個(gè)月就可以出欄，肉雞則100天出籠。在激素作用下，肉雞、催肥豬等由于飼養(yǎng)時(shí)間不足，必然導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足。一個(gè)雞蛋應(yīng)含40多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而現(xiàn)在由于使用快速飼料，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很難達(dá)標(biāo)，有害物質(zhì)卻超過正常指標(biāo)。更有甚者，由于蔬菜和豬肉、雞肉的營(yíng)養(yǎng)不足，人們長(zhǎng)期食用后，甚至?xí)钾E病。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖中也有催肥的例子。黃鱔生長(zhǎng)過程中一個(gè)公開的秘密是，當(dāng)黃鱔變粗后就喂養(yǎng)避孕藥，這樣能有效保持黃鱔的體型；用激素喂大的蟹，殼大肉少。因此，要保證肉食的營(yíng)養(yǎng)成分合理，應(yīng)該盡最大可能按正常生長(zhǎng)規(guī)律生產(chǎn)生豬、雞，更不要為追求利潤(rùn)而使用化學(xué)激素，主管部門要給消費(fèi)者知情權(quán)，從而保證人們的身體健康。

　　對(duì)于催肥肉，還有一個(gè)不該忽略的品種，就是洋快餐。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周應(yīng)恒介紹，洋快餐在國(guó)外被稱為垃圾食品，但在國(guó)內(nèi)卻大行其道。洋快餐所用的雞塊、土豆等就是高熱量、高油脂食品，還具有致癌作用。