南方農村報訊　(記者鐘怡群)昨日，記者從廣州市飼料辦和廣州飼料工業協會舉辦的飼料與食品安全工作經驗交流會上獲悉，廣州維康佳飼料有限公司用無抗預混料和新型飼料原料飼養肉豬試驗獲得成功。產品經過檢驗、品嘗，達到安全、風味好的效果，被冠名為“維康豬”。至此，廣州市飼料辦推出的“三個一”工程又添一個新成員。
            　　據介紹，維康豬從一開始試驗就制定了嚴格的飼養標準：一、不使用任何抗生素或化學抗菌藥物，包括有機砷制劑；二、不使用高銅、高鋅、高鐵，只添加可以滿足豬正常生長所需要的礦物質；三、不使用國家禁止的藥物，包括瘦肉精、萊克多巴胺和鎮定劑等，改用益生菌、大蒜素等添加劑。而試驗過程也頗為曲折，剛開始試驗時用抗病力較強的土雜豬，去年8月開始第一批試驗，四個月后出欄，經專家鑒定后，對豬肉的風味非常滿意，但屠宰瘦肉率只有35％左右，賣相欠佳，這意味著商品價值不高。為了達到肉質與商品價值兩者兼顧，在廣州市飼料辦的支持下，于今年開始用外種三元雜交豬進行試驗，終于獲得成功。
            　　從試驗結果看，試驗豬和對照豬的實質器官用肉眼觀察有明顯差異，試驗豬的實質器官基本正常，而對照豬的肝、膽、脾、肺、胃比試驗豬均出現代償性增大，特別是膽囊和脾臟。風味上，試驗豬肉質嫩滑，嚼之甘香，有“土豬”風味，豬肝爽口而無腥味，在昨天舉行的品嘗會上，獲得與會者的一致好評。除此之外，維康豬的經濟效益亦相當可觀。維康豬比對照組多增重3.03千克，按每千克10元的價格算，可增收30.3元，另外按照原定的收購協議，維康豬每公斤收購價多0.3元，每頭106.5千克豬可增收31.95元。兩項相加，每頭試驗組可增收62.25元。成本方面，每公斤飼料成本比對照組增加0.1元。按試驗組每頭豬全期耗料131.14公斤算，飼料費用多花13.11元，綜合起來，維康豬純增收49.14元。
            　　維康豬的成功，意味著廣州市飼料辦堅持推廣的“三個一”安全食品工程工作又取得了突破性進展。多年來，廣州市飼料辦堅持將飼料安全工作與畜禽、水產品結合起來抓，重點開展一只雞、一條魚、一頭豬的“三個一”安全食品工程的科研試驗、示范工作。通過以點帶面，發展無公害、營養價值高、口感好、有一定風味的優質畜禽水產品。之前，已經成功推出了穗香雞、澳洋彩鯛和櫻花豬等深受消費者喜愛的品種，維康豬的成功，使得“三個一”安全食品家族中又增加了一個新成員。吳棟橋主任說，“三個一”工程是一項長期的工作，我們希望通過樹立典型，引導飼料企業使用天然綠色添加劑，用這樣的飼料生產出無公害、風味好的畜禽水產品，改變消費者那種“飼料養出來的東西不好吃”的觀念，推動餐桌上的革命。