長期以來在消費者中流行的“激素雞”之說，已影響到當前雞肉蛋消費。山東省畜牧辦、山東省農科院及一些農業院校的專家們認為，“激素雞”之說沒有科學根據，大多是人們的猜測，消費者可打消疑慮。 　　據介紹，“激素雞”之說在社會上流傳已久。由于當前肉雞的生長周期只有42天~49天，重量卻可達到2．2公斤~2．5公斤，不少消費者對此很不理解，認為是激素催產的結果。 　　“肉雞之所以長得快，主要是育種科學、飼料營養、養殖技術綜合發展的結果，絕對與激素無關。”山東省農科院副院長逯巖先生肯定地表示。他說，這首先得益于育種科學，培育出了專門的肉雞、蛋雞品種。從前，老百姓所養的雞是不分肉雞蛋雞的，是雞肉都能吃，是母雞都產蛋。但是，專家們通過品系培育，將雞中最適合長肉的或產蛋的分開進行研究，并通過遺傳育種將其產蛋或長肉的特長遺傳基因充分發揮。遺傳育種對肉雞生長效益的貢獻率，已達到57％以上。 　　據介紹，現代大型養雞場都是工廠化自動化管理，從雞舍的選址建設、飲水消毒，到車間的溫度、濕度、空氣質量、各環節的疾病控制等，都有十分詳細的規范。而且，肉雞蛋雞所吃的都是配方營養飼料，飼料中既要有能量蛋白，也要有各種微量元素和維生素。 　　據現任青島九聯集團獸醫總監、萊陽農學院老教授劉治西先生介紹，在雞“一生”短短的40多天中，其“食譜”是按周來分的。如第一周齡的雞每餐飼料的蛋白含量為22％，第二周齡為19％，允許誤差上下不得超過0．1％。其中，蛋白質含量以毫克計，微量元素含量以微克計等，都是以國際單位來計算。而且，各種營養必須均衡。這樣既可使每只雞長得最快，又能使其肉質細嫩，營養豐富均衡。 　　專家們說，實驗表明，以現在的營養水平和飼養水平喂上個世紀60年代的雞，生長速度也明顯高于當時。反之，即使是現在的優良品種，如果用過去粗放式的喂養方式，雖然肯定也比老品種生長快，但也達不到當前水平。