協和發酵公司（Kyowa Hakko）的總裁Yuzuru Matsuda日前宣稱，該公司已開發出世界上首個利用發酵技術商業化生產L-酪氨酸的工藝，并將在2007年實現大規模生產。

    L-酪氨酸是構成蛋白質必不可少的氨基酸，可以用作營養藥物食品的成分，用于補充體內氨基酸和腸道營養。有報告稱L-酪氨酸可以減輕壓力癥狀，所以它又可以用作膳食補充品和健康食品的成分。此外，L-酪氨酸還有望應用在藥物中間體和其它健康相關產品等領域。

    以前，L-酪氨酸的生產工藝主要采用動物蛋白（如毛發或羽毛）為原料；然而最近，為了避免牛綿狀腦病和動物原料帶來的其它病毒（如禽流感病毒），越來越多的客戶傾向于購買使用非動物原料生產的產品。

    盡管現有的技術已經能使用植物原料（如大豆）來生產L-酪氨酸，但是仍然難以實現大量生產，未能推向商業化。

    為了解決這一問題，協和發酵公司開發了以發酵技術大規模生產L-酪氨酸的工藝。該公司發現和提取了對L-酪氨酸的生產具有特殊貢獻的微生物，并發展了相應的發酵和純化技術。通過使用這種新工藝，協和發酵公司可以保證工藝和產品的安全性，并能夠提供高質量的L-酪氨酸在全球市場上的穩定供應。

    協和發酵公司生化事業部的負責人Yukinobu Kotani指出，L-酪氨酸現在也是該公司其它非動物原料產品（如L-羥基脯氨酸）的中間原料。這種聯合生產的方式凸顯了該公司在發酵技術領域中的競爭優勢。該公司表示將繼續為全球市場提供非動物原料的發酵產品，其中有些產品現在正處于測試階段。