一碗清清爽爽的風味豬肉湯，噴香、鮮美，贏得了來自全國各地畜牧專家的嘖嘖稱贊。這項“保健養豬關鍵技術及產品研究與風味型肉源開發”17日在湖南農業大學通過了由湖南省科技廳主持的成果鑒定。專家們認為，該成果產學研緊密結合，整體達到了同類研究國際水平。 據悉，運用該技術養豬，平均出欄時間由165天縮短到135天，肉質大為提高，每頭豬可增收40到110元。目前該技術已推廣到全國18個省市，產生直接經濟效益達17．35億元。 我國是養豬大國，每年出欄生豬6億頭以上，但用常規養豬法養豬病多、病難治、疾病損失大，肉品質下降，豬肉安全事故也不斷發生。如何養豬才能使豬既生長快肉質又好？湖南農業大學、長沙綠葉生物科技有限公司和長沙樹人牧業科技有限公司開展了聯合攻關。省科技廳立項予以大力支持。經過課題組全體專家三年多努力，課題取得重大進展。課題組提出了“保健養豬”新概念，并形成了一整套養豬新方法，即通過減少或消除各種致病因素，可以保持和提高生豬機體本身的特異性和非特異性抗病能力，從而達到保健防病、提高肉品品質和增加效益的目的。圍繞這一概念，課題組開展了系列研究，解決了繁殖哺育、斷奶保育、生長肥育、運輸應激等生產、流動環節諸多技術難題，在理論成因、作用機理和實用技術研究及產品研制與風味肉源開發等方面取得了重要成果，并研究開發出免疫促進劑、抗熱應激劑等16個新產品，申請國家專利6項，已獲國家發明專利2項，還孵化出一家高新技術企業，培植出兩家新企業，并被民盟中央和農業部列為全國推廣項目。