廣東省農業部門有關負責人昨日（14日）表示，廣東目前生產紅心鴨蛋的成本并不高，鴨農給鴨子喂食蘇丹紅Ⅳ號來生產紅心鴨蛋的情況在廣東省不大可能發生。

    據華南農業大學動物科學學院院長、動物營養與飼料專家馮定遠教授介紹，廣東有數千公里的海岸線和大量的灘涂，在電白、陽江、湛江等地有不少鴨農在灘涂上放養鴨子，讓鴨子啄食自然界中的小蝦、小魚以及海藻等食物，這些飼料的類胡蘿卜素沉淀在鴨蛋里，造成鴨蛋的顏色比普通的鴨蛋紅。

    馮定遠同時也指出，與普通的鴨蛋相比，紅心鴨蛋的營養價值會高一點，但是差別并不大。目前，不少商家使用紅心鴨蛋主要還是看中其在視觀上的好看，例如，月餅的餅餡就有不少是使用紅心鴨蛋。

    此外，正規的紅心鴨蛋是一種綠色的、無公害的產品，這也是人們追捧紅心鴨蛋的一個重要原因。

    廣東省農業廳有關負責人表示，消費者應該科學地看待紅心鴨蛋，一方面，紅心鴨蛋的營養價值與普通鴨蛋并沒有太大的區別，沒有必要一味地追捧；另一方面，并非所有的紅心鴨蛋都有問題，廣東省市場目前沒有發現問題紅心鴨蛋，所以沒有必要聞紅心鴨蛋色變。