筆者非常有幸于2006年9月6-15日接受美國大豆協會(國際項目)北京辦事處和奧地利百奧明公司的邀請,在沈慧樂教授和程宗佳博士的帶領下，與來自全國各地的飼料集團與大型養禽企業二十位同志一起參加了在奧地利首都維也納舉行的世界營養論壇(WORLD NUTRITION FORUM)和在法國雷恩市舉辦的法國畜牧展,對奧地利百奧明公司舉辦的這次高水平盛會和法國的畜牧展有了比較深的了解,同時我們還參觀了一個在法國年產近六十萬噸的飼料集團（Michel Group）,對其先進的管理與強有力的競爭優勢印象頗深，其很多方面獨特的競爭力值得國內同行及企業借鑒。

    第二屆屆世界營養論壇于2006年9月7-8日在奧地利首都維也納的維也納會議中心舉行,來自世界各國的五百多名代表參加了此次盛會，二十幾位全世界頂尖的科學家就本次會議的主題：動物營養的明天-- 一切為了消費者，進行了發言。本次盛會的議題包括動物生產方式的最新進展和發展方向、動物生產發達國家的新動向、霉菌毒素安全水平的小組討論、以及提高動物生產性能方式的小組討論，對動物生產已經高度發達的西歐國家人們所關心的動物福利以及動物養殖中的道德問題進行了討論。

    奧地利百奧明公司在首都維也納舉行的世界營養論壇(WORLD NUTRITION FORUM)會場外景和代表團成員

    此次會議由百奧明公司承辦，百奧明公司的創始人Erich Erber先生在他的歡迎詞中說：世界營養論壇的目的是學習！這個論壇是雙向互動的，各個演講者向（畜牧業）從業人員學習新東西，而從業人員也從演講者那里學習新的知識。百奧明公司是在歐洲發展非常好的一家動物營養公司，產品主要以非營養性添加劑為主，在霉菌吸附劑、植物提取物等方面處于世界領先水平，同時與全世界各個大學科研院所進行了廣泛合作，尤其是他們推出的B.R.A.I.N（Biomin Research And Innovation Network）計劃，對全世界的營養學者進行廣泛的合作方式是近年來該公司飛速發展的秘訣，只要是能夠在動物生產領域內有所研究的項目，百奧明公司推出的B.R.A.I.N計劃就可以與其在資金生產銷售等方面進行合作，將研究成果轉化為生產力，比起我們國內的研究成果低的轉化率來說，此種方式無異是非常快捷有效的，這幾年來百奧明公司在歐洲快速發展正是得益于這種廣泛的合作。

    此次會議是世界營養的一次盛會，與會代表來自世界各國，超過五百人的盛會，其中中國由百奧明與美國大豆協會分別組織了兩個團，來自全國各地的五十名大型飼料廠、養殖集團企業的技術骨干，總經理參與了此次會議，中國近年的高速發展，令世界矚目，同樣在動物營養領域世界的目光也同樣關注中國，對我國在畜牧業取得的成就給予高度的認同。但是對照先進找差距，目前我們的生產力水平與世界先進國家還是有很大差距的，在此次論壇表達了一個重要信息，就是“無論是采用什么方式來提高動物生產性能，首先它必須獲得消費者的認可，然后才能付諸實踐”，基于這個理念，論壇組織者問卷調查了各參與者對畜牧業一些大的生產趨勢的看法。問卷調查的結果即將公布，百奧明公司為本次論壇出版了論文集。百奧明公司還宣布下一屆世界營養論壇將于2008年在奧地利的旅游勝地Tyrol舉行。

    代表團成員在認真聽講和交流

    2006法國畜牧展（SPACE）是世界一大規模的畜牧業展覽會，本次展覽會規模宏大，從入場門口登記情況和電子計數器顯示共接待了107147人參觀，這107147來訪者中，9萬多為法國的參觀者，其它參加本次展覽會的共有來自98個國家和地區的畜牧業工作者，從來訪者從業人員看有44200奶牛生產者，20100為肉牛生產者，13400為豬育種人員，家禽育種者為10500，其它飼料營養工作人員。

    本次展覽會的預計為十萬人，SPACE已經是連續十年超過十萬人的參觀者的規模，從1987年第一屆SPACE開始，本屆是第二十屆，本次展覽會于2006年9月12到15日在法國西北部的雷恩市召開，總共1243名參展商，法國本土的參展商717名，其它主要來自歐洲其它國家，將近400個國際廠商，外國代表團有120個。

    代表團成員在認真交流和學習

    本次展覽會是代表了世界上畜牧業高度發達國家的整體水平，從參展產品看幾乎包括了畜牧業的一切產品，同時還舉行了奶牛拍賣會，種畜拍賣會，通過參會，對發達國家在畜牧業的高新技術上有了一個較深的認識。

    法蘭西共和國位于歐洲西部，西臨大西洋，西北隔海同英國相望，南瀕地中海。全國總面積為5515萬公頃，耕地1832萬公頃(不包括多年生作物地)，占33.3％；草地1063萬公頃，占19.3％；森林和林地1500萬公頃，占27.3％。法國總人口5540萬。其中農業人口226萬，農業從業人員108萬人，占全國總就業人數的4％。近20年來，法國農業發展迅速，無論在農產品產量上，還是在農產品出口方面都已跨入世界農業發達國家的行列，是世界上農產品出口最多的國家之一。谷物、小麥、玉米、肉類和牛肉世界排名第5位。在歐共體中，法國的農業產值占24％左右，居第一位，油料總產量所占比重為44.4％，谷物占33.7％，牛肉占26.4％，禽肉占24.3％，牛奶占24.5％，雞蛋占17.7％。法國農業以牧為主，農牧結合，多種經營。畜牧業產值比重占50％以上，主要飼養牛、羊、豬和禽，近年來兔的養殖量得到了很大發展。由于草地面積較大、氣候溫和以及飼料糧供給充足，法國生產的牛肉、禽肉和乳制品不僅可以自給并有出口。養牛業為法國畜牧業的主體，在肉類和奶類產量中，牛肉和牛奶分別占37％和95％。法國養豬生產越來越趨向大型化和專業化，只占4.5％的大型豬場的養豬頭數卻占全國養豬數的68％以上。法國養禽業以雞為主，法國的禽肉總產量次于美國、中國、巴西，居世界第4位；雞蛋總產量居世界第8位。

    Michel Group飼料集團 成立于1981年，但是從1947起，Michel Group就開始涉足飼料養殖業，進入九十年代中期后飼料生產得以高速發展，從1996年年產16萬噸到2004年的58萬噸，其產品結構為家禽料56%，豬料26%，奶牛料11%，兔料7%。我們參觀的Michel Group分廠，位于法國中部雷恩，靠近比利時，有員工115名，18輛運輸車，其中生產工人29名，30位司機，34名管理財務及后勤人員，22名銷售技術人員，五條生產線生產豬料與禽料，擁有每天生產700噸的生產能力，通過了ISO9001-2000認證。Michel Group向社會外銷25萬噸，剩余部分供給與自已合作的養殖場使用。Michel Group 靠近比利時，在歐共體旅行，人員進入各個國家，就象我們進入國內各個省，很方便，給人一個錯覺,好象是全部的自由貿易,但是從飼料業看卻不完全是這樣。Michel Group 的客戶主要集中在150公里范圍內，約有1500個用戶，全部集中在法國本土，沒有賣到相隔只有幾十公里距離的比利時去。這也體現了歐盟各國為了保護自己國家的人員就業，并不完全實行自由貿易，同樣在旅行中中途休息的高速公路休息站，出售各種小商品，法奧兩國基本上以本國的產品為主，產地限于本國，與美國滿眼“Made in China”相比，基本上看不到來自中國的產品，歐洲對中國產品充滿戒心，中國的畜產品要想短時間進入歐洲市場可能會有很大的困難，這里面并不完全是產品質量一個因素的問題，歐洲自身農產品的過剩，以及勞動力在高福利政策下缺乏競爭力，這種情況下國家對其保護才是根本原因。

 代表團成員在認真聽講 

    對于使用動物性原料，Michel Group按照歐盟2000年11月發布法令，禁止在所有動物飼料中使用所有動物性飼料原料。除肉粉、肉骨粉外，包括禁止使用魚粉（歐盟只規定魚粉可使用于水產飼料中），法國比歐盟的規定更加嚴格，Michel Groupe在所有產品中均未使用動物性原料，由于不生產魚料，所以包括魚粉也內都沒有使用，在高檔的乳豬料雖然沒有使用魚粉，由于其技術的領先及先進的管理，仍然達到很好的生產成績，出生45天的豬普遍能夠達到15公斤的體重。

    　在考察中我們問起有關抗生素在飼料中的添加問題，Michel Group稱：自1999年6月，歐盟禁止在動物飼料中使用亞治療水平的70/524中所列的桿菌肽鋅、北里霉素、磷酸泰樂菌素、螺旋霉素、維吉尼亞霉素等抗生素作為生長促進劑。1999年10月，歐盟又禁止了氯氟芐腺嘌呤、二硝甲苯酰胺、異丙硝噠唑3種抗球蟲藥在飼料中的應用。1999年1月起，仍允許使用的抗生素只有莫能霉素（莫能霉素鈉）、鹽霉素（鹽霉素納）、磷酸黃霉素（巴波霉素）、卑霉素（阿美拉霉素）4種。在2005起歐洲全面停用了所有抗菌素，除了幾種廣泛使用的抗球蟲藥。Michel Group所有生產的飼料均不含有任何抗生素，但是雞料中加有球蟲藥。

代表團成員參觀化驗室和車間

    Michel Group非常重視生產過程和產品的質量控制，在管理部門、生產車間、實驗室配備了4名質檢人員，其中3人是通過了ISO9000考核的人員，4人中，1人是公司負責全面質量控制，1人負責實驗室的檢驗質量，2人負責車間生產過程采樣，在廠內建有一個規模大、非常現代化的實驗室。原料進廠后五分鐘就可檢出蛋白、能量、灰分、水分、雜質五項指標，拿出化驗數據來。檢驗項目有除氨基酸項目外的所有常規、微量元素、維生素、有毒有害物質、脂肪酸、藥物等項目。Michel Group擁有現代化的檢驗設備，有氣相色譜儀（GC）、高效液相色譜儀（HPLC）、等離子發射光譜儀（ICP）、蛋白質測定儀、脂肪測定儀、旋光儀、黃曲霉毒素測定儀、紫外分光光度計、熒光分光光度計等，實驗室的計算機與各集團下屬生產廠聯網，測定結果可直接通過網絡傳遞至相關的生產廠，及時提供檢驗結果數據，以便及時調整生產廠的原料種類和配方。實驗室的檢驗結果數據保留3年。

    在飼料產品包裝運輸上，根據飼養場規模和飼料產品的類別，Michel Group采用了小包裝、大包裝（1000-2000公斤）和飼料運輸車相結合的辦法。據初步匡算，每噸飼料用包裝袋５０個，每個袋子按２元計算，用運輸車供料可比袋裝料降低１００元的成本。　

飼料廠外景、散運車和大包裝袋

    Michel Group 的工廠都用先進的電子技術進行控制，在關鍵技術稱重配料方面都采取了“多料數秤”工藝。多料數秤工藝是按原料性質和配料比例將原料分成幾個檔次，相應設置稱重，這樣的配料方式比“多料一秤”的配料方式精度高的多，而且速度快、時間短，保證飼料產品的質量。

    Michel Group非常注重新產品的研究開發，每個企業都有研發機構，擁有相當的國內外頂尖專家，根據市場的需求、用戶意見研制開發新產品，推進企業產品的更新換代，提升企業適應市場、競爭市場的能力，增強企業的發展后勁。為確保產品效價，各企業都建立了動物試驗廠，按畜禽品種設定實驗室，Ets Michel Animal Nutrition是Michel Group的技術研究中心，在法國非常有名。與他們合作最多的是法國農業科學研究院（INRA），INRA在對飼料原料的基礎數據研究方面處于舉世公認的領先水平，有效地指導了Michel Group配方，使其在成本上保持了很好的競爭力。而我們國家這方面很弱，很多科研單位和企業熱衷于研究具有特殊作用的非營養性添加劑，希望能夠達到事半功倍的作用，但是在法國的同行看來，蛋白質，能量這些最基本的東西往往才是對產品的質量影響最大的，搞好搞準這些最基本的東西，飼料產品的質量才會得到長期穩定。

    法國的草食動物除奶牛、肉牛外，還有很大一部分肉兔，Michel Group生產的兔料占全部飼料的7%,在兔料日糧方面對中酸性洗滌纖維的營養很重視,常用日糧結構如下:谷物占10%,主要是麥類，小麥，燕麥，粗纖維主要以麥夫和大豆皮為主,約占25-30%,還要加上苜蓿草粉25-30%,蛋白原料主要為葵花粕,豆粕約占20-25%,添加劑糖蜜油約占6%,中酸性洗滌纖維的量很高，能有效保證兔的腸道營養，防止腸炎，預防拉稀。兔料是Michel Group的拳頭產品,在法國產量排第一,按其絕對量在全世界兔料生產上也名列前茅。

    在轉基因大豆使用上，整個歐洲的大豆絕大部分靠自己供給，只進口一部分，對轉基因大豆，剛進入時有很多擔心，隨著時間的推移，對轉基因大豆深入了解得越多，現在對轉基因大豆的質疑聲音越來越小，基本上大家能夠接受和默認轉基因產品是健康安全的產品了。這一點與國內相似。

    Michel Group飼料采用標簽管理。袋裝飼料產品上都附有非常詳細的、能反映飼料產品真實屬性和內在品質的飼料標簽。Michel Group飼料標簽已采用條碼技術，制作得更加科學。

與會代表在法國凱旋門前合影留念 

    在銷售上Michel Group相當成功,優質的質量，先進的生產設備,在飼料行業目前比比皆是，但是要想得到迅猛發展，光靠這些還是不夠的，如何在銷售上打開局面，才能夠從根本上走向成功。 Michel Group的銷售上采用的是建立在法國多年來成熟的市場基礎上加上自身特點的合作營銷方式,獨具特色又有著強大的競爭力。Michel Group為了更好的保證客戶的利益，采用入股的方式與養殖企業合作經營，其中30萬噸飼料均由這些企業消化。在法國各個行業內均設有各種行業協會和合作社。如奶牛協會、養豬協會、養雞協會、飼料協會等。比如法國農商會，在法國各地就設有100多個分支機構，利用與協會合作的方式把農民、產業連在一起，指導農民生產和經營，成為利益共同體，技術服務實現全社會化。大學和社會都建有高層次的畜牧科研機構和技術服務機構，研究出的新成果、新技術直接服務農民，牧場可直接得到社會快速敏捷的各種服務，如畜種服務、飼料服務、疫病防治服務、設備設施服務、技術服務以及產品銷售服務等。比如Michel Group每天都有20輛車由銷售員（兼技術服務人員）為農民提供飼料供應和技術服務。同時普遍采用送貨制度,18輛散裝運輸車分三班由Michel Group的司機(在歐洲法律規定司機不能連續開車十個小時)直接送貨到用戶,讓用戶足不出戶就能夠用上飼料,這種由企業與行業協會協作，企業與用戶緊密結合的合作營銷作法,充分保證了產品的服務，讓客戶的利益得到最大化，這種情況下飼料企業與養殖戶形成了利益共同體，Michel Group的用戶得到最大程度的穩定，Michel Group騰出足夠的精力專心生產優質飼料，實現了自身多年來的快速發展。