關鍵詞：去皮膨脹全脂大豆；進口魚粉；斷奶仔豬；生產性能
我國養豬業近幾年來得到快速發展，仔豬斷奶也由傳統的35日齡減少到25～28日齡，條件好的可以21～23日齡斷奶，大大地提高了種母豬的繁殖利用率。我國仔豬料一般為“玉米-豆粕-魚粉”型日糧，由于世界魚粉的產量在逐年下降，且價格一直居高不下，加上魚粉的鹽分和新鮮度難以控制，魚粉成為“玉米-豆粕-魚粉”型仔豬高品質日糧的瓶頸。如何選擇一種原料來取代或部分取代魚粉，生產品質穩定、高效且成本有競爭性的斷奶仔豬料已成為一種挑戰。本試驗主要探討去皮膨脹全脂大豆在斷奶仔豬日糧中取代進口魚粉對其生產性能的影響，為在斷奶仔豬日糧中用營養價值高的去皮膨脹全脂大豆取代進口魚粉的可行性提供依據。
1 試驗材料和方法
1.1 試驗動物和材料
本試驗于2005年8月25日至9月21日在東海糧油洪澤牧業有限公司進行。共選用PIC五元配套系商品代28d斷奶仔豬100頭，平均體重7.618kg。提供試驗的去皮豆粕、去皮膨脹全脂大豆由東海糧油工業（張家港）有限公司生產提供，魚粉為蒸汽特制進口魚粉，各處理組的日糧均由東海糧油工業（張家港）有限公司飼料部按PIC斷奶仔豬營養標準設計、生產。
1.2 試驗設計和日糧
試驗完全隨機分成5個處理組，每個組2個重復，每個重復10頭。每組公母各半。處理組I、II、III、IV、V日糧配方及其養分見表1。
1.3 飼養管理
人工投喂，自由采食和飲水；仔豬斷奶后的舍溫、濕度和光照按常規執行；免疫按東海糧油洪澤牧業有限公司免疫程序定期進行，每天清理舍內衛生，定期消毒，在保溫的同時注意加強通風；各處理組除采食的日糧組成不同之外，其他試驗條件基本一致。
1.4 觀察指標和方法
檢測指標：斷奶重、試驗結束末重、采食量、日增重、料重比、死亡率、腹瀉率等。
方法：斷奶和試驗結束逐只對仔豬稱重并記錄，每天記錄采食量、腹瀉數、死亡數，對死亡的仔豬要每頭稱重并記錄，記錄每天的溫度、用藥、免疫、豬群的健康狀況等。
表1 日糧配方及其養分含量 %
| 原料與養分 | I | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ |
| 玉米 膨化玉米 低蛋白乳清粉 麩皮 次粉 豆油 粉狀卵磷脂 去皮豆粕 去皮膨脹全脂大豆 進口特制蒸汽魚粉 其他 合計 消化能/（MJ/kg） 粗蛋白質 賴氨酸 蛋氨酸+胱氨酸 色氨酸 蘇氨酸 粗脂肪 粗纖維 鈣 總磷 |
46.63 10.00 4.00 2.00 - 1.89 1.50 25.93 - 5.00 3.05 100.00 14.21 20.00 1.15 0.66 0.26 0.80 5.50 2.46 0.85 0.64 |
45.37 10.00 4.00 - - - 1.50 21.19 11.93 2.50 3.51 100.00 14.21 20.01 1.16 0.66 0.26 0.81 5.50 2.50 0.85 0.62 |
42.78 10.00 4.00 1.95 - - 1.50 23.10 12.83 - 3.84 100.00 14.21 20.00 1.15 0.66 0.26 0.80 5.50 2.76 0.85 0.64 |
42.84 10.00 4.00 0.08 3.00 2.15 1.50 30.47 - 2.50 3.48 100.00 14.21 20.00 1.15 0.66 0.26 0.80 5.50 2.55 0.85 0.65 |
42.59 10.00 4.00 2.00 - 2.29 1.50 33.71 - - 3.91 100.00 14.21 20.00 1.15 0.66 0.26 0.80 5.50 2.78 0.85 0.67 |
注：養分中消化能為計算值，其余均為實測值。
1.5 數據處理
數據采用SPSS9.0統計軟件進行方差分析，差異顯著者進行頓肯氏多重比較。
2 試驗結果與討論
2.1 增重和料重比
去皮膨脹全脂大豆在斷奶仔豬日糧中取代進口魚粉對仔豬日增重和料重比的影響見表2和表3。從表中可以看出，試驗期日增重最高和料重比最低的是組IV，其次是組III，它們與組I、II、V有顯著差異（P＜0.05）。這說明在斷奶仔豬日糧中用去皮膨脹全脂大豆可以全部取代進口魚粉?？赡艿脑蚴侨テづ蛎浫蠖怪写蠖箍範I養因子在膨脹加工過程中被部分破壞或鈍化了，從而有利于斷奶仔豬生長，陳昌明等（2004）和余林等（2005）也發現同樣的現象。同時用去皮豆粕加2.5%進口魚粉也比5%進口魚粉料好?？赡艿脑蚴沁M口魚粉被摻假，同時豆粕經去皮后其營養價值提高。
2.2 腹瀉與死亡率
去皮膨脹全脂大豆在斷奶仔豬日糧中取代進口魚粉對仔豬抗病力的影響見表4。從表中可知，試驗各組均未死亡，腹瀉上各組無顯著差別（P＞0.05）。表明去皮膨脹全脂大豆中原有的一些抗營養因子在膨化加工過程中被破壞，降低了過敏性反應，對斷奶仔豬無不良影響。這與胡文琴等（2004）試驗結果相一致。
表2 各處理組仔豬增重 kg
| 項目 | I | II | III | IV | V |
| 斷奶重 末重 增重 日增重 |
7.550 17.436 b 9.886 b 0.353 b |
7.726 17.066 b 9.340 b 0.334 b |
7.616 18.025 a 10.409 a 0.372 a |
7.560 18.402 a 10.842 a 0.387 a |
7.700 17.116 b 9.416 b 0.336 b |
注：同行肩注不同字母表示差異顯著（P<0.05），以下同。
表3 各處理組仔豬采食量與料重比 kg
| 項目 | I | II | III | IV | V |
| 總采食量 采食量/頭 日采食量 日增重 料重比 |
298 14.90 0.532 a 0.353 b 1.507 a |
309 15.45 0.552 a 0.334 b 1.653 a |
284 14.2 0.507 b 0.372 a 1.363 b |
266 13.3 0.475 b 0.387 a 1.227 b |
287 14.35 0.513 b 0.336 b 1.527 a |
表4 各處理組仔豬死亡率與腹瀉率 頭、%
| 項目 | I | II | III | IV | V |
| 斷奶數 末期數 腹瀉數 死亡率 腹瀉率 |
20 20 5 0 0.89 |
20 20 6 0 1.07 |
20 20 5 0 0.89 |
20 20 3 0 0.54 |
20 20 8 0 1.43 |
2.3 生產成本
去皮膨脹全脂大豆在斷奶仔豬日糧中取代進口魚粉對仔豬生產成本的影響見表5。從表中列出的數據顯示，各試驗組生產每千克豬肉所需飼料成本由低到高分別為組III、IV、I、II、V，說明飼喂去皮膨脹全脂大豆日糧對降低斷奶仔豬料飼養成本有一定作用。
表5 各處理組毛豬生產成本 元/kg
| 項目 | I | II | III | IV | V |
| 飼料價格 料重比 生產成本 |
3.112 1.436 4.47 |
3.150 1.422 4.48 |
3.085 1.430 4.41 |
3.125 1.426 4.46 |
2.996 1.527 4.57 |
3 結 論
從本試驗情況來看，去皮膨脹全脂大豆可以完全取代進口魚粉，對斷奶仔豬生產性能無不良影響，但上述結果還有待于更多試驗進一步驗證。在試驗中還發現，進口魚粉新鮮度特別值得關注，應該將其列入重要檢測項目之一。
（參考文獻31篇，略，可向作者函索。13911300528；jackcheng@asachina.org）
