歷史:市場魚目混珠培育之路漫長
牛初乳行業(yè)在我國還處于一個起步的階段，2003年憑借增強免疫能力的訴求在非典時期狠狠地火了一把，但2004年其銷量又跌至谷底。雖然行業(yè)標準在2005年已經(jīng)出臺，但是要杜絕行業(yè)內(nèi)魚目混珠、商家夸大宣傳的現(xiàn)象仍需時日。
培育之路漫長
2005年12月，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡曾發(fā)出號召：“大力宣傳牛初乳，讓消費者認識牛初乳，享受大自然賜給人類的這一天然健康食品。”培芝中國總代理廣州乳白金貿(mào)易有限公司常務副總經(jīng)理謝正表示，“牛初乳行業(yè)目前的狀態(tài)很像5年前的PDA市場，是一種中間產(chǎn)品，又是手機又是電腦，被很多人忽略了。”
生命陽光相關負責人坦言，中國大眾對牛初乳并不是太了解，也許只有生命陽光牛初乳的常年顧客才知道：嬰幼兒要用分階段的牛初乳才適合。
現(xiàn)狀:眾大品牌今年發(fā)力牛初乳市場
從起步時消費者的辨識不清，到借助2003年非典時期狠狠火了一把，再到2004年銷量跌至谷底，到行業(yè)的魚目混珠，再到出臺行業(yè)標準進行規(guī)范，牛初乳行業(yè)在中國發(fā)展的10年間波折重重。
近年來，隨著國家對牛初乳行業(yè)規(guī)范力度的加強，及消費者對產(chǎn)品認識的加深，牛初乳行業(yè)開始回歸良性發(fā)展的軌道。不少大品牌一邊繼續(xù)對市場和消費者進行培育，一邊著手加大對市場的開發(fā)力度。廣州乳白金貿(mào)易有限公司常務副總經(jīng)理謝正表示，培芝下一步將主要打造配方化初乳粉和純初乳粉這兩大產(chǎn)品系列。
今年1月，這個將牛初乳概念帶進中國的品牌推出“培芝”金裝，成為其在配方化領域的升級產(chǎn)品。3個月之后，培芝再次出手牛初乳市場。新西蘭培芝科研機構純牛初乳開發(fā)項目組引入了新的收奶采集系統(tǒng)，通過采集區(qū)分IgG濃度，成功研發(fā)了百立樂自然純3個階段(IgG%≥15%、IgG%≥25%、IgG%≥35%)的純牛初乳粉，能針對人體不同年齡段的身體狀況和腸胃特點，提供多樣化的消費需求。
另一牛初乳知名品牌生命陽光今年的動作也頗引人注目。生命陽光(廣州)貿(mào)易有限公司于2006年正式引進MUCOL級牛初乳，以健康奶牛首次分娩后的第一道奶和IgG含量更高更純的“MUCOL級牛初乳”重拳出擊國內(nèi)牛初乳市場。同時，研發(fā)出針對不同年齡嬰幼兒的MUCOL級分段牛初乳，即目前生命陽光(廣州)推廣的生命陽光嬰幼兒牛初乳系列，分為0～1和1～3兩個規(guī)格，分別滿足嬰兒和幼兒在健康成長中的營養(yǎng)需要。
另外，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司在牛初乳領域轉(zhuǎn)攻牛初乳飲料。它研發(fā)了生產(chǎn)保質(zhì)期長達6個月的即飲牛初乳飲料，成為中國牛初乳類產(chǎn)品片劑、膠囊和粉三種模式以外第四種模式，并已于3月28日至30日在上海舉行的中國食品添加劑和配料展覽會上正式推出。恒天然方面表示，采用恒天然的專利技術生產(chǎn)的即飲牛初乳飲料不僅保留了其中的熱敏性蛋白的活性，并嵌入時尚和趣味性。眾大品牌今年在牛初乳市場頻頻發(fā)力，給行業(yè)帶來無限生機，業(yè)內(nèi)人士認為，這個行業(yè)已經(jīng)迎來春天。
趨勢:雜牌將遭淘汰 品質(zhì)品牌成主流
此前，國內(nèi)牛初乳行業(yè)一直沒有統(tǒng)一的聲音，各品牌各自搶奪市場份額，而幾大品牌也各自為政做市場，甚至還有互相“拆臺”的影子。行業(yè)缺乏一股“合力”，也阻礙了行業(yè)整體快速向前發(fā)展，虛假或夸大宣傳等弊病也變得難以遏制。
業(yè)內(nèi)人士認為，任何行業(yè)其發(fā)展都要以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來獲取市場上的支持者。隨著消費者對食品安全健康的重視和牛初乳相關知識宣傳力度的加強，一批質(zhì)量不過硬的中企業(yè)紛紛黯然退場，剩下的將是那些具備一定實力的品牌。
牛初乳產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展需要高品質(zhì)乳源、高科技研究、高標準生產(chǎn)工藝多方面做支撐。生命陽關相關高層表示，不管是新西蘭的還是中國的牛初乳企業(yè)，都在為行業(yè)擴大而努力，只是方式和側重點不一樣。中國的消費者消費意識已經(jīng)很高，比較產(chǎn)品的好壞進行選擇對他們而言是很容易的事情。無論什么時候，對品質(zhì)、專業(yè)的追求應該是企業(yè)的第一目標，“我們希望生命陽光公司的所有產(chǎn)品都是最讓消費者放心和信任的。”筆者了解到，這幾年，生命陽光一直在與行業(yè)的頂級科研機構合作 ，如皇家農(nóng)業(yè)研究所、舒華利營養(yǎng)有限公司保持著緊密合作，為自己產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌把關。
空間：市場容量或達100億
有業(yè)內(nèi)人士指出，經(jīng)過近幾年市場的深度培育，國內(nèi)的牛初入市場容量在持續(xù)擴大，每年以超過30%的速度在增長。目前，我國牛初乳市場的容量為5個億。培芝中國總代理廣州乳白金貿(mào)易有限公司常務副總經(jīng)理謝正向記者介紹，中國國產(chǎn)牛初乳原料的應用不到5%，牛初乳產(chǎn)品概念和原料應用相比西方發(fā)達國家都只是剛起步。假如將牛初乳應用到所有牛奶產(chǎn)品中，將可以增加100個億的市場容量。
其市場容量不容小覷，同時隨著國民收入水平和亞健康人群的增多，人們對自身的健康要求也越來越高，乳品已成為日常生活不可或缺的食品，同時也要求有更高層次的奶來滿足需求，牛初乳將因此而得到巨大的商機。
