教育部科技發(fā)展中心網(wǎng)2007年7月17日報道 美國的一項研究表明：給家畜喂食抗生素會對糧食作物產(chǎn)生不良影響。 美國明尼蘇達大學的科學家們進行的該項研究旨在確定糧食作物是否會從施了含有抗生素肥料的土壤中富集抗生素。 科學家們在一個溫室中研究植物的吸收富集效果，溫室中長有三種糧食作物，分別是玉米、萵苣和馬鈴薯。它們生長的土壤中施有液體豬糞肥料，豬糞中含有一種常用的獸用抗生素——磺胺甲嘧啶。結果，研究發(fā)現(xiàn)：這三種作物都吸收了抗生素，并且植物中富集的抗生素濃度隨著肥料中抗生素的濃度增加而增加。 植物吸收抗生素的能力增加了人類食物供應受到污染的風險。然而，研究人員Satish Gupta表示：目前科學界對消費含有少量抗生素作物的負面影響還未知曉。該項研究的負責人Holly Dolliver表示：植物吸收的抗生素是有機農(nóng)業(yè)應該特殊關注的。糞肥通常是有機農(nóng)業(yè)肥料的主要來源，因為法規(guī)規(guī)定禁止有機農(nóng)業(yè)使用合成肥料，但是也不是含有抗生素的糞肥。 該項研究結果發(fā)表在七、八月雙月刊的《環(huán)境質(zhì)量雜志》上。