全球牛奶價格呈上漲態勢，讓養殖奶牛成為“熱門”職業，美國一些地區甚至出現奶牛失竊現象。

    專家分析說，由于利潤可觀，世界上不少地區的牛奶產量會有所增加，供需矛盾得以緩解。但是，即使產量增加，需求仍將不斷上漲且成本居高不下，全球牛奶價格難以出現明顯回落。

    現狀：奶價上漲

    新西蘭奶農杰夫·歐文省吃儉用數年，2003年攢錢買下一家擁有300頭奶牛的農場。

    每天12小時的辛苦工作原本讓歐文覺得無法支撐。但歐文不久發現，這些辛苦沒有白付出。他買下農場4年后，隨著全球牛奶價格普遍上漲，農場的價值翻了一番。

    《紐約時報》4日提供的資料顯示，全球牛奶價格過去兩年間上漲一倍。在美國一些地區，牛奶價格現階段超過了汽油，威斯康星州一些農場甚至還發生了奶牛失竊案件。

    原因：經濟增長

    致使全球牛奶價格上漲的因素多種多樣。美國專家認為，最主要原因在于全球經濟飛速增長，這與鐵礦石和銅的漲價原因相似。

    隨著印度和部分拉丁美洲國家等新興經濟體迅速發展，數以百萬計人口擺脫貧困。牛奶成為越來越多人的日常食品，形成牛奶供不應求的局面。

    奶制品難以運輸的特性也阻礙了這種商品的全球貿易。

    與價格同樣快速上漲的石油不同，牛奶無法長期保存，即使奶粉也有保質期。《紐約時報》所列資料顯示，用于出口貿易的牛奶僅占全球牛奶總產量的7%，剩余牛奶只能在國內市場銷售，以防止變質。

    另外，全球谷物等商品價格上漲，導致奶牛養殖產業成本增加，也是全球牛奶價格上漲的原因之一。在美歐、加拿大和日本等國家和地區，奶農一般選擇谷物而非草料作為奶牛飼料。

    前景：難以回落

    面對全球牛奶價格上漲，不少人寄希望于阿根廷等新興牛奶生產大國。

    但專家說，這些國家同時也是牛奶消費大國，國內市場消費需求的增長速度甚至超過牛奶產量的增加。僅靠這些國家，難以緩解奶價上漲趨勢。

    德國一家農業研究中心的負責人托爾斯滕·黑默預計，美國中西部地區和歐洲國家的牛奶產量將增加。但是，今后一兩年內，奶牛養殖業的成本不會降低。因此，即使產量增加可以促進供需平衡，價格仍會居于高位。

    新西蘭農業專家海利·莫伊尼漢說：“價格可能出現輕微回落，但我們不認為價格會降到以前水平。生產（牛奶）的高成本和需求的增加將使奶價維持在高過以往的水平。”