豬肉價格為什么會一漲再漲？何時是個頭？有關(guān)專家指出，養(yǎng)豬成本提高、豬瘟疫的盛行以及農(nóng)村強壯勞動力的流失，是生豬養(yǎng)殖量下降的幾個重要原因，而這一輪價格上漲，估計要到年底才能逐步緩解。

　　現(xiàn)象：食品決定CPI漲幅

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊公布的信息顯示，今年8月，豬肉價格的上漲幅度尤其驚人，全省的漲幅為96.2％，成都為99.8％。也就是說，去年買兩斤豬肉的錢，在今年的8月卻只能買到一斤豬肉了。今年6月，我省的CPI同比漲幅為5.3％，那個時候，雖然以豬肉為代表的食品類價格已是拉動居民消費價格上漲的主要力量，但比重只占6成左右。兩個月后，豬肉價格仍然像剎車失靈了的汽車一樣一路高歌猛進。這個時候，“吃不起”豬肉的市民紛紛尋找替代品，諸如雞、鴨、魚、牛肉等其他肉類的需求量也在日益增加，價格也相應(yīng)提高。這樣一來，食品類價格開始整體上揚，對CPI的影響也增加到近8成的比例。

　　疑問：農(nóng)民為啥不愿養(yǎng)豬？

　　對于豬肉為什么會變少的原因，早在今年5月豬肉價格開始上漲的時候就有人進行過分析，原因包括飼養(yǎng)成本提高和感染瘟疫大量死亡，以及外調(diào)豬肉增加等。第一個原因使得愿意養(yǎng)豬的農(nóng)民越來越少，而第二個原因卻讓一些正在養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶蒙受經(jīng)濟損失。這些原因雖然都是生豬減少的關(guān)鍵因素，但長期從事農(nóng)村經(jīng)濟研究的專家、四川省社科院經(jīng)濟學教授陳武元卻持有一個新的觀點，那就是農(nóng)村精壯勞動力的流失。

　　據(jù)陳武元介紹，隨著城市建設(shè)和城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，大量就業(yè)機會提供給了農(nóng)村新一代年輕人。而隨著養(yǎng)豬致富的生活越來越遙遠，這些年輕人紛紛從農(nóng)村走了出來。這樣一來，留在農(nóng)村的都是一些老年人和尚未成年的小孩子，一方面，他們在農(nóng)村的開支都可以由在城里打工的年輕人提供，不需要靠養(yǎng)豬掙錢；另一方面，也沒有太多的精力養(yǎng)豬，最多養(yǎng)一頭等到過年的時候自己吃。

　　算賬：養(yǎng)豬幾乎賺不到錢

　　據(jù)陳武元介紹，他在對四川資中、劍閣、安岳、樂至等地進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)豬的積極性都不是很高。“目前市場上供應(yīng)的豬肉50％都是來自散戶，散戶養(yǎng)殖性下降，自然會影響到市場供應(yīng)量”。

　　陳武元調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在當前物價情況下，農(nóng)民養(yǎng)一頭豬還是賺不了什么錢。

　　據(jù)悉，一頭母豬一胎往往要生8—10個小豬仔，以前，小豬養(yǎng)到一個月，在10多斤的時候就要以20元/斤的價格賣給養(yǎng)殖戶。但現(xiàn)在很多農(nóng)民為了讓飼料報酬更高，紛紛改成將小豬養(yǎng)到3個月再賣，這個時候就算賣8元/斤，一頭仔豬也能賣到480元左右。而這近500元，正是一個養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬最早期的成本。之后，就是糧食成本。據(jù)介紹，一頭豬養(yǎng)到200斤可以上市時，要吃掉500斤糧食，以0.8元/斤的玉米算，要吃掉400元。陳武元說：“加上獸藥、添加劑的成本，一頭豬的飼養(yǎng)成本幾乎要1千多元。而目前中間商在養(yǎng)殖戶手里收豬的價格是5—6元/斤，一頭豬也就賣1000到1200元。辛苦幾個月，農(nóng)民有的最多賺200元，有的保本。”

　　期待：年底生豬大量上市

　　陳教授的一番分析，仿佛讓人看不到希望，那當前昂貴的豬肉價格還能不能降下來呢？陳武元認為，目前養(yǎng)豬的主要飼料紅薯開始大量收獲，此時正是給生豬催肥的時候。“預計到12月的時候，生豬就將大量上市。”專家也指出，生豬大量上市，豬肉價格也就可以相應(yīng)回落，“不過由于這是一個價格上升周期，豬肉價格可能要到明年5月才能穩(wěn)定下來”。