世界肉類組織(IMS)主席、愛爾蘭食品局首席執行官PatrikJ.Moore說：“世界各國豬肉產量和需求量都在上升，其次，能源價格、飼料價格上升，玉米價格上升尤其快”。

    來自國內外的肉類專家和企業界代表紛紛借助豬肉大會這一平臺，就世界豬肉行業的發展與合作，肉類行業面臨的競爭，全球肉類貿易政策，肉類加工技術，中國豬肉行業的貿易機遇，中國肉類食品行業如何面對經濟全球化等主題進行演講。

    期間，波蘭國家團、德國國家團及OECD國際經合組織、歐盟肉類加工工業聯盟、加拿大農業食品和經濟組織、美國豬肉委員會等各國肉類專家和企業家參會。其中，有代表就世界豬肉行業發展與合作、肉類行業面臨的競爭、全球肉類貿易政策和加工技術、中國豬肉行業的貿易機遇、中國肉類食品行業如何應對國際化等熱點各抒己見。

    從2005年到2015年，世界人口增長率將達到12%，豬肉消耗和消費總量將顯著增加。加拿大AGECO集團總裁MichelMorisset說，將來，世界貿易組織、聯合國糧農組織會成為促進世界肉類貿易的驅動組織，各國國內需過于求的狀況、生產成本和價格優勢對比、衛生狀況和物流系統的優劣將成為世界肉類貿易的主要動力。

    針對中國豬肉價格上漲太快問題，帕屈克·摩爾以自己的經驗分析建議，應該積極發揮市場的主導作用，這是控制物價上漲的常規性的有效手段之一。

    國家食品藥品監督管理局副局長惠魯生表示，自1990年來，中國肉類總產量始終位于世界首位，因此，豬肉市場的穩定發展關系到國家的經濟安全，同樣也影響著世界。她認為，采取“公司＋標準＋農戶”的形式，把分散的主體組織起來，形成利益共享、風險共擔的利益共同體，方為抵抗疫病、穩定市場的正道所在。