在日前召開的第五屆中國食品安全年會上，2007年度“食品安全十強企業(yè)”出爐，雅士利、光明乳業(yè)作為僅有的兩家乳品企業(yè)入選。業(yè)內(nèi)認為，隨著本土乳企巨頭紛紛自建奶源基地，乳業(yè)食品安全有望從根源得到保障。

    據(jù)了解，我國乳業(yè)經(jīng)過十多年的快速發(fā)展和錘煉已經(jīng)成為一個朝陽產(chǎn)業(yè)，目前乳制品年產(chǎn)量超過了3300萬噸，僅次于印度和美國，位居世界第三。然而，目前國內(nèi)大多

    企業(yè)靠的還是單一的從國外進口乳源，奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理以及配套設施都把握在別人手里。因此所產(chǎn)出的原料乳的質(zhì)量完全不為自身所控制，最好的辦法就是進行自我反思、進行行業(yè)自律，自建奶源以提高原料乳品質(zhì)量。

    正是意識到了奶源的重要性，國內(nèi)乳業(yè)巨頭們紛紛加快了乳源建設速度。今年1月份，伊利集團宣布其奶源基地建設已取得初步成績；蒙牛也于8月初表示有意選址建設萬頭奶源基地國際觀光牧場，預計2010年將最終建成。

    此次獲得“食品安全十強企業(yè)”的雅士利集團更是提出了“乳業(yè)發(fā)展，奶源為本”的口號；近年來在我國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶帶黑龍江與山西投資6億元興建了兩個超大型乳源基地進行奶源自產(chǎn)，從源頭對質(zhì)量進行嚴格控制，為最終產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了堅實的基礎。

    據(jù)了解，雅士利通過多年的實踐摸索形成了一套360°＋1整合質(zhì)量管理體系--從原料乳生產(chǎn)、技術研發(fā)、生產(chǎn)管理和售后服務四方面著手，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量。首先，雅士利興建了大型乳源基地，大大提高了原料乳質(zhì)量；其次，聘請10多位國際知名營養(yǎng)專家和乳品專家作為技術顧問，為全程質(zhì)量管理的實施技術打下堅實的基礎。另外，通過一整套電腦信息管理系統(tǒng)，全面導入了CIS和5S管理模式進行生產(chǎn)管理，使產(chǎn)出的每一件產(chǎn)品都能符合國家標準。此外，還采用CTI系統(tǒng)建成客戶服務中心，讓消費者每一個問題都得到妥善的解決。