摘要：依據畜牧業生產系統特點，運用現代科學技術，規范畜牧業管理，是實現畜牧業向現代化方向發展的關鍵。
關鍵詞：畜牧業；規范化；管理
畜牧業是農業不可分割的重要組成部分，畜牧業在一定程度上反映一個國家的綜合消費水平。隨著我國人民生活水平的提高，肉、蛋、奶及皮革、毛紡織品、生化制品與醫藥工業的需求正日益擴大。我國已成為世界畜牧業生產大國，2004年肉產量達到6600萬噸，其中豬肉占58%，禽肉27%，牛羊肉15%，是世界肉食生產大國；禽蛋2000萬噸，奶3000萬噸，均居世界首位。但我國還不是畜牧業生產強國，主要表現在畜牧產品國際貿易量比例低，僅占產量的3%～5%，我國肉類貿易量僅是美國的12%；另一表現是畜牧業生產主要技術指標還低于發達國家水平，如良種覆蓋率、出欄率、胴體重、肉類結構等；三是畜牧業生產裝備與管理的差距。
為了滿足社會消費需求和國內外市場發展，實現21世紀農業可持續發展，應結合畜牧業生產系統的特點，運用一切現代技術與動物生態學、飼料營養學、動物繁殖學、環境衛生學相結合，實現畜牧業生產過程中對草場、飼料、人力、產品結構的最優化配置，最大程度地降低生產成本，以獲取較高的畜產品產量和最大的經濟效益，同時保護農業生產環境等農業自然資源，最終實現我國畜牧業的可持續發展。
1 規范化管理的內涵
規范化管理是標準化、精確化、定量化的科學管理。結合畜牧業生產系統的特點，運用現代科學技術，使其與常規技術配套，達到畜牧業生產裝備的現代化、飼料營養的標準化、家畜品種的良種化、管理的規范化、經營的規模化、商品市場化。
（1）運用3S技術對草原系統進行牧草長勢、產量、病蟲害、鼠害的監測。通過監測草場的生物產量，調整牛羊畜群的結構與規模。根據市場趨勢與草原牧草長勢，合理調整結構，淘汰劣質畜群，適當擴大出欄，避免草場載畜過多，草場退化。同時也可對草原的黑災、白災進行監測，對草原減災自救發揮積極作用。
（2）運用網絡信息技術，對畜產品市場進行趨勢預測，合理調整畜產品的結構與規模。隨著科學技術的進步，網絡技術已廣泛地應用于各個領域。通過網絡技術，可及時了解世界各地的畜產品市場價格、飼料價格、需求數量和質量要求，并進行綜合分析，對畜產品市場趨勢進行預測。特別是中國加入世貿組織后，通過現代網絡信息技術了解世界市場競爭的趨勢，對合理調整生產結構、生產規模十分必要。
（3）運用信息技術加強對畜牧業區域發展及規模的調整。畜牧業是國民經濟與科學技術、生態的交叉產業，又是層次較低的經濟系統，并且受自然、社會、市場等其它因素的影響與制約。我國幅員廣闊，各地經濟發展、資源優勢、市場消費、科學技術水平各異，將信息技術與畜牧經濟結合，對畜牧業發展進行分類指導，使其在滿足社會、經濟、生態需要的前提下，達到最佳結構與規模。與動物生態學結合，運用萊斯理模型，調整畜禽的年齡結構、性別比例，達到擴大生產群，適留母畜群，精留種公畜。同時加強計算機技術在畜牧業規范化管理上的應用，大型養殖企業的辦公自動化、數據庫的系統管理等都是十分必要的達到畜牧業管理的現代化手段。
（4）運用自動化控制技術，提高大型養殖企業的生產水平，達到裝備現代化。對大型養殖企業的上料、清糞、添水、除濕、調溫等環節實現自動化控制，達到最佳的生產環境條件，生產出優質的畜產品。
（5）運用生物技術，提高飼料的轉化效率。生物技術在畜牧業的應用范圍非常廣泛，一是運用生物技術在獸醫微生物領域應用，生產免疫原性好、無副作用的疫苗制品，減少畜禽的發病率、死亡率。二是運用生物技術開發飼料來源，特別是蛋白質飼料來源，同時利用生物技術處理秸稈飼料，提高秸稈飼料的適口性、營養性。三是運用生物技術在動物繁殖上的應用，提高良種覆蓋率，達到提高畜禽生產力水平的目的。四是運用生物技術，處理大型養殖企業的糞便、廢棄物，降低環境污染，同時達到廢棄物的可再生利用。
（6）運用我國傳統中藥、非金屬礦藏等新材料技術，生產綠優、保健畜產品。要參與國際市場競爭，首先就要提高我國畜產品的檔次與質量，特別是降低藥物、激素殘留。為保證畜禽健康生長，應廣泛地開發利用我國中藥的資源潛力，同時積極開發我國稀土、麥飯石、沸石等非金屬礦物質在動物飼料中的應用，提高飼料利用率、轉化率，達到降低藥物、激素殘留，生產綠優、保健的畜產品的目的。
（7）運用生態學原理，結合畜牧業生產系統的特點與其他系統相結合。大力提倡與推廣生態畜牧養殖模式與規范化管理，實現高效轉化，多層次利用，實現無污染，無廢物生產，提高養殖業的經濟、生態、社會效益。
2 規范化管理的方法
畜牧業生產單元多，影響因素也多，運用系統科學方法，按層次分析，逐層展開，達到管理由經驗型向精確型發展，實現畜牧業管理規范化。
2.1第一層次，宏觀層次，是指社會資源與動物生產系統的平衡
這一層包括三個方面的內容；一是草原-畜禽系統，運用3S技術對草原進行監測，并運用AHp層次分析方法，對草原進行分類區劃，制定不同發展綱要，做到草原與畜牧的動態平衡，適應市場發展的形勢。二是運用網絡技術對畜禽產品市場進行趨勢發展分析。三是運用聚類分析的方法將動物生產分成若干類型發展區，突出主群落生產，使畜牧業與社會資源相適應協調發展。黑龍江省畜牧主管部門根據影響畜牧業發展的因素與資源條件，將畜牧業生產劃分為若干個類型：突出主群落的生產區、平原交通方便的玉米-奶牛帶生產區、交通稍偏遠的生豬生產區、偏遠農牧交錯牛羊生產區、林農交錯經濟動物生產區。突出主群落生產，有利于協調資源、市場、管理的最佳組合，科學指導畜牧業生產。
2.2第二層次，區域動物生產品種結構，與區域經濟、資源條件相協調
黑龍江省雙城市是典型的玉米奶牛帶生產區，運用系統分析方法，對品種結構、規模效益進行評估分析，形成最佳的奶牛品種與年齡結構，最佳的養殖生產規模，最佳的資源配置，達到經濟效益佳，生態效益好。農戶型玉米奶牛結合最佳規模為2～4ha/5～10頭奶牛，效益3～4萬元/年；規模型養殖50～80頭，其效益20～30萬元/年；小區養殖一般在300～500頭。而且布局合理，小區不能過密過大，以免糞便及廢棄物對環境造成污染。
2.3第三層次，品種與區域條件，養殖企業條件的平衡
選擇適宜的動物品種，年齡比例合適，適應區域條件，達到飼養目的，充分利用資源潛力，包括財力、房舍、勞動、技術等。
2.4第四層次，個體發育層次，創造適宜的生長條件，科學飼養，規范化管理，程序化防疫，優質服務
運用邊際效益的理論，求出最佳的出欄期，根據企業實際優化生產管理，達到飼料配方科學化，飼養管理標準化，防疫滅病程序化，服務內容規范化。
3 畜牧業實現規范化管理的措施
3.1提高認識，更新觀念
隨著社會進步，人民生活水平的提高，人們對畜牧業及其商品需求質量的要求越來越高。特別是加入世貿組織后，中國的畜牧業、畜產品與國際市場接軌，納入了國際市場經濟的大循環，市場競爭越來越激烈。我國畜牧業要想在國際市場上穩住腳，就必須在產品檔次、質量上有更高要求，必須對畜牧業生產系統進行規范化管理。
3.2抓好不同層次，不同區域的畜牧業規范化管理的典型
我國幅員遼闊，南北東西各地自然條件、經濟情況不同，其規范化管理的方式、方法、內容也應有所側重。通過不同區域、不同層次典型實例，帶動面上的普及與發展。
3.3抓好不同層次，不同區域規范化管理技術系列的普及
通過普及增強廣大農民科學養殖的技術水平，提高廣大農民養畜的市場競爭意識。強調政府與業務部門的決策民主化、科學化，制定出切實可行的畜牧業規范管理的政策與法規，使畜牧業規范化健康發展，以促進我國畜牧業的現代化進程。
作者:劉春燕 李長勝 劉 娣 劉欣艷
來源:《中國科技成果》2007年第20期
