免播放器av少妇影院-欧美xxxxbbbb在线播放-中文字幕在线视频播放-久久久久久国产精品免费免|www.jhygf.com

當前位置: 首頁 » 質量控制 » 正文

飼料安全與HACCP在預混料生產中的應用

  作者: 來源: 日期:2007-12-26  

 

  北京大北農集團已通過ISO9001:2000質量管理體系、ISO14001環境管理體系和HACCP安全管理體系認證,三體系運行良好,在幫助企業提高管理水平的同時,確保了飼料產品質量安全和飼料衛生安全。
  建立飼料安全管理體系
  成立飼料安全委員會
  公司組建了飼料安全委員會。飼料安全委員會由具備多學科知識、多種專業和實施飼料安全管理體系有經驗的人員組成,以確保相關知識和經驗的互補,確保危害分析的充分性、科學性和有效性。委員會成員來自研發、采購、生產、衛生、品質管理、設施設備管理、人事管理、運輸、銷售和現場操作等部門及人員的代表,包括外聘技術專家等。他們的職責是策劃飼料安全管理體系、危害分析、建立前提方案、制定HACCP計劃、培訓相關知識、確認驗證體系的符合性、適宜性和有效性。最高管理者任命一位組長,領導飼料安全委員會開展工作。組長的職責是確保按ISO/FDIS22000標準的建立、實施、保持和更新飼料安全管理體系,直接向最高管理者報告體系的有效性、適宜性,為飼料安全委員會成員安排必需的培訓和教育,就體系的相關事宜與外部聯系。
  定期召開安全會議與人員培訓
  北京大北農集團定期召開安全委員會成員會議,對相關人員進行有效地培訓和教育,使其具備必要的素質和能力。培訓內容包括飼料的性質、不符合可能產生的結果、污染產生的條件、飼料加工處理和包裝方式、加工深度和性質、飼料的貯存條件、保質期限、可能影響加工的因素、ISO/FDIS22000國際標準、HACCP管理、良好生產規范等。
  收集飼料行業上下游相關信息
  為確保在飼料生產中所有相關的食品危害均得到識別和充分控制,沿食品鏈進行的溝通是必要的。通過公司內部有效的溝通,及時充分收集、分析、掌握影響飼料安全的相關信息并以受控文件形式進入危害分析輸入。
  應用HACCP體系對生產過程進行質量監管與控制
  HACCP簡介
  HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)即危害分析和關鍵控制點,是對原料、各生產工序中影響產品安全的各種因素進行分析,確定加工過程中的關鍵環節,建立并完善監控程序和監控標準,采取有效的糾正措施,將危害預防、消除或降低到消費者可接受水平,以確保食品加工者能為消費者提供更安全的食品。
  它的核心是保護生產的產品在整個生產過程中免受可能的生物、化學和物理因素的危害,宗旨是將這些可能發生的危害控制和消除在生產過程中。
  預混料生產過程中HACCP的建立
  生產預混料的加工企業,HACCP計劃也不完全相同,但流程大致相同,其基本原理:①識別危害;②確定關鍵控制點以控制任何危害;③建立監控體系。
  危害分析
  危害分析是HACCP體系中的重要環節,根據對產品安全造成危害的來源與性質可劃分為生物性危害、化學性危害和物理性危害。預混料生產企業生產的流程大體為:原料接收→清理除雜→稱量配料→投料混合→計量打包→貯藏運輸。對生產各個環節加以分析,找出影響產品質量的關鍵點并加以控制,確保飼料安全。
  確定關鍵控制點
  根據對預混料生產過程的危害分析,確定其關鍵控制點為(表1):原料接收、稱量配料、投料工序、混合、計量包裝和貯存運輸。
  HACCP工作計劃
  預混料生產過程的關鍵控制點確定以后,需要確定其關鍵限值,建立監控措施和糾偏措施,保存檔案記錄(見表2)。

表1 預混料生產過程中的危害分析

表2 預混料生產過程中的HACCP



 
 相關新聞  
管理員信箱:feedchina1@163.com
 

Copyright © 1998-2020 All Rights Reserved 版權所有 《中國飼料》雜志社
Email:feedchina1@163.com