預計2008年的牛奶產量將會達到1877億英磅，這個數字極大的反映了牛奶的堅挺的價格。而2008年的奶牛的數量有可能會出現比2007年低的現象，而2008年每頭奶牛的產奶量增長的速度將會高于2007年。

    商業使用的牛奶中脂肪和固形物將會依然需求量很大，有可能出現吃緊的現象。預計黃油的價格也會出現上漲，但是奶酪的價格似乎會出現少量的下降。

    報告還稱，脫脂奶粉國內需求和出口需求都很大，這將會使得2008年的奶粉價格高于2007年的水平。而乳清粉盡管需求量也很大，但是其價格會出現少量的下降，下降幅度不大，總體還是會維持在歷史水平。

    2007年三級牛奶的價格預計在每英擔16.05-16.55美元，而上個月的預計價格為14.65-15.15美元。預計2008年的三級牛奶的價格會在15.50-16.50美元之間。2007年四級牛奶的價格在15.60-16.20美元之間，上個月的預計價格為13.65-14.25美元之間，2008年的預計價格為15.90-17.00美元之間。