新的無公害雞蛋國家標準中對雞蛋里有毒、有害物質規定了最高限量標準，特別是規定在雞蛋內不得檢出對人類危害較大的氯霉素、呋喃唑酮及沙門氏菌。從國家標準化管理委員會主持召開的《農產品安全質量無公害蛋安全要求》、《農產品安全質量無公害蛋產地環境要求》國家標準審定會上了解到，首部雞蛋國家標準預計在經過國家有關部門批準后很快出臺，屆時，將對養雞生產企業強行執行該標準。 另據有關人員介紹，我國商品雞蛋生產的主體還是農村區域性農民小規模飼養，雞的傳染病難以控制，亂投藥、違規用藥情況比較嚴重，雞蛋中不可避免地存在獸藥存留超標準問題，另外雞蛋中也有沙門氏菌等致病菌污染問題，這對我國雞蛋產品的衛生品質帶來了很大的影響，極大地影響了我國農產品的出口。