美國農業部長愛德華·謝弗20日表示，為了確保肉類食品安全，農業部將全面禁止屠宰因可能染病或受傷而無法站立的“躺牛”。 所謂“躺牛”是指那些由于生病或其他原因無法站立或行走的牛。食品安全及檢驗局認為，從醫學檢測證據來看，不能站立或行走是牛可能患有瘋牛病（即“牛海綿狀腦病”）的重要跡象，因此在商業屠宰前進行的常規檢查中，一旦發現“躺牛”，這些牛應立即被挑出來另行處理。 據報道，這項禁令是為了補充去年7月頒布并沿用至今的規定。現行的規定仍然允許屠宰一些事先通過獸醫檢驗的牲畜。謝弗說，他相信這是一個合理可靠的政策，可避免出現屠宰通過檢驗后發病或受傷的牲畜的情況。 今年2月，美國發生歷史上規模最大的一起牛肉召回事件。一家位于加利福尼亞州的公司被發現用“野蠻的手段”屠宰“躺牛”，并將其肉投放市場。因為“躺牛”常在排泄物中打滾，免疫系統往往較弱，容易感染大腸桿菌和瘋牛病等。美國農業部隨后出臺了相關規定，嚴禁食品處理廠向市場提供“躺牛”的肉。