雞蛋里檢出三聚氰胺，使社會對飼料質量安全的關注度“升級”。日前，農業部畜牧業司司長王智才就當前社會各界普遍關注的與奶業及整個養殖業生產相關的飼料質量安全、生鮮乳生產及收購環節監管等問題接受記者采訪時表示，我國飼料質量總體上是合格、安全的；經過一個多月專項整治，生鮮乳收購秩序明顯好轉，質量安全得到保障。

    每年監測飼料樣品近3萬批次，去年6月已明令禁止加三聚氰胺

    王智才說，飼料是影響包括生鮮乳在內的畜產品質量安全的重要投入品。近年隨著飼料工業的迅速發展，我國飼料質量標準體系不斷完善，專門制定了嚴格的禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄，實施了年度監測和專項監測計劃并發布檢測結果，飼料質量安全監測能力不斷增強，保障了飼料質量安全水平的穩步提高。農業部每年監測的飼料樣品數近3萬批次，近幾年連續監測結果顯示，飼料質量總體上是合格、安全的。

    就飼料中禁用三聚氰胺問題，王智才介紹說，2007年6月1日，農業部印發了《關于嚴厲打擊非法生產經營和使用“蛋白精”違法行為的通知》，明令嚴格禁止在飼料中添加三聚氰胺，堅持飼料中三聚氰胺零檢出。一切在飼料中人為添加三聚氰胺的行為都是違法犯罪，要堅決打擊。同年6月14日，農業部發布了《飼料中三聚氰胺的測定》標準，隨后組織開展了“蛋白精”等非法添加物的專項監測，嚴厲查處生產經營和使用“蛋白精”的違法企業。今年以來，飼料中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、地西泮、呋喃唑酮等禁用藥物檢出率均為零，但在個別蛋白飼料原料中仍檢測出三聚氰胺。這些飼料全部被封存銷毀和無害化處理，企業受到了查處。今年10月16日，農業部重申繼續嚴格執行上述三聚氰胺測定標準，對凡超過該標準判定值的非法飼料原料和產品，一律立即組織封存銷毀和無害化處理，并對違法企業嚴厲查處，吊銷相關證照，移送司法機關追究法律責任。

    王智才還介紹道，三鹿奶粉事件發生后，全國集中開展了以飼料原料和飼料中三聚氰胺查處為重點的飼料質量安全專項整治行動。期間全國檢查飼料企業、養殖場（戶）25.04萬個，取締非法生產飼料的黑窩點238個，立案調查違法企業和養殖場（戶）278個，查獲沒收、封存和銷毀不合格產品3682.2噸。這次整治實現了查出含有三聚氰胺的蛋白飼料原料100%封存，飼料和飼料添加劑生產企業100%持證生產，飼料生產企業100%建立生產記錄制度和原料進廠驗收制度，規模養殖場（戶）檢查率達到100%。

    生鮮乳標準化生產體系初步形成，依法依規生產有基礎

    王智才說，實行標準化生產是提高生鮮乳質量的根本措施。生鮮乳標準化生產體系涵蓋飼料投入、獸藥使用、養殖和收購等多個環節。目前我國飼料工業已制定國家標準156項、行業標準191項，涉及基礎規范、安全限量、檢測方法、產品質量和衛生標準等各主要環節。中華人民共和國獸藥典和農業部發布的獸藥國家標準，明確規定了所有獸藥的使用對象、用法、用量、停藥期和配伍禁忌等，獸藥的安全使用有一套科學的管理制度。《奶牛場衛生規范（GB16568-2006）》對養殖場（小區）奶牛養殖、防疫、擠奶、糞污處理等條件作出了明確規定。《良好農業生產規范第8部分：奶牛控制點與符合性規范（GB/T20014.8-2008）》，對奶站的基礎設施、衛生條件、機械設備、檢測手段、操作規范、人員素質等提出了明確要求。可以說，我國生鮮乳標準化生產體系已初步形成，依法依規生產有了基礎。

    近期抽查6省區奶站660個樣品，三聚氰胺檢測合格率100%

    三鹿奶粉事件爆發后，對生鮮乳收購環節的監管成為眾目所矚問題。王智才說，依法加強該環節監管是保障乳品質量安全的重要關口。按照《乳品質量安全監督管理條例》的要求，全國各級農業和畜牧獸醫主管部門加強了監管機構建設，制定配套規章，明確監管人員，落實了監管責任。奶業主產省區普遍開展了對收奶站（廳）和奶罐運輸車生鮮乳質量抽檢。近期農業部對6個重點省區的奶站抽查了660個樣品，三聚氰胺檢測合格率100%。目前生鮮乳收購環節依法監管正在整體推進，生鮮乳購銷秩序有了明顯好轉，生鮮乳質量安全是有保障的。