Butland先生在迪拜舉行的一次全球商品論壇上的發言中談到，他注意到，盡管全球的經濟情況遇到了困難，但人們對于雞肉的需求不大可能受到嚴重的影響。

    他在發言中說，世界經濟困難所造成的不可避免的結果是，消費者可能會減少他們的開支，每周在他們超市采購的手推車里少放些各個品種的物品，但好消息是，雞肉受到的影響是最小的，消費者可能會調整買小一點的雞。另外，雞肉比豬肉有其主要的優勢，因為世界上有30%的人口是不吃豬肉的。

    在世界雞肉的消費方面，美國是領軍的消費用戶，一年消費量達1200萬噸，其次是中國，每年消費1100萬噸。歐盟對雞肉的消費需求是每年700萬噸，巴西是600萬噸。

    德國鴨肉產量增加29%

    2007年，德國比以往任何時候生產了更多的鴨肉，總產量達到了64000噸，年增29%。

    根據德國市場和價格報告機構———ZMP提供的數據，鴨子的屠宰率也比上年有所增加，消費量增長了14%。2007年，德國鴨肉的總消費量為人均1千克。據ZMP的說法，鴨肉已是一年四季的菜產品，盡管每年的最后一個季度里往往需求量是最高的。

    另外，在德國，鵝肉的消費量也在增加。2007年，德國對鵝肉的需求量多年來第一次有了增加，人均消費量為500克。

    巴西節余了大量玉米可供禽產業

    巴西今年的玉米產季即將結束，目前至少有1000萬噸玉米在倉庫里未能銷售出去，這對禽和豬的飼養業來說，無疑是個好消息。今年，巴西玉米的結轉庫存量將會是相當得大。

    目前，玉米的價格預計會下跌。在今后幾周開始的夏季種植中，農民們可能會減少玉米的種植，因此，在2009年可能會發生玉米的某些短缺。

    在飼料供應方面，Butland先生注意到，至今，除了歐盟和澳大利亞的小麥收成以外，其他地方沒有嚴重的收成問題，因此，全球的飼料供應情況是寬松的。

    Butland先生認為，禽流感是近年來對禽產業的一個“嚴重騷擾”。他還說，必然發生的消費下降，對抑制進口需求產生了影響，正如2006年在沙特所發生的情況。不過，禽流感病疫也會導致雞肉產量的減少，從而使某些國家需要增加雞肉的進口，而美國和巴西則是雞肉的主要供應國。要消除禽流感還將需要一個很長的時間，這取決于禽產業以良好的生物安全來減少問題的發生。