年紀(jì)大一些的人還記得,改革開放前,老百姓買肉、蛋得憑票,今天,肉蛋奶不但敞開供應(yīng)，而且開始講究安全放心。30年的改革開放，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了巨大變化，取得了舉世矚目的輝煌成就。2007年全國肉類產(chǎn)量達(dá)到6865.7萬噸、禽蛋產(chǎn)量2513.4萬噸，分別占世界產(chǎn)量的24.7%和37.7%，居世界第一位；奶類產(chǎn)量3633.4萬噸，占世界產(chǎn)量的5.4%，居世界第三位。隨著產(chǎn)量的增長，人均畜產(chǎn)品占有量持續(xù)上升。1978年，全國人均肉、蛋、奶占有量分別只有8.9公斤、2.4公斤和1.0公斤，到2007年，人均占有量已分別達(dá)到52.0公斤、19.0公斤和27.5公斤，分別是1978年的5.8倍、7.9倍和27.5倍，我國人均肉蛋奶的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家的水平。同時(shí)，畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于合理，肉蛋奶比重從1978年的72.1%、19.7%、8.2%調(diào)整為2007年的52.8%、20%、27.9%，禽蛋比重由1978年的19.7%上升到1996年的27.0%；畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由1978年的15%上升到2007年的33%，由209.3億元增加到16125.2億元,畜牧業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
改革開放之初，我國畜禽養(yǎng)殖主要以集體飼養(yǎng)和農(nóng)戶飼養(yǎng)為主。到2007年末，生豬、肉牛、羊、奶牛、肉雞和蛋雞的規(guī)模化程度分別達(dá)到了48.4%、34.6%、41.3%、58.9%、80.1%和72.0%。改革開放30年，也是我國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化加快推進(jìn)的30年。2007年初，全國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織已達(dá)7萬多個(gè)，約占全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織的50%以上。帶動牲畜飼養(yǎng)量14.6億頭，帶動禽類飼養(yǎng)量113.4億只。畜牧科技對畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)率由“六五”末期的34％已提高到目前的50%以上。
改革開放以來，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了巨大變化，取得了輝煌成就。改革開放的30年，是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件不斷改善、生產(chǎn)方式快速轉(zhuǎn)變的30年，是畜牧業(yè)生產(chǎn)向區(qū)域化、集約化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化不斷推進(jìn)的30年，是畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位逐步確立的30年，是畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)快速騰飛的30年。
30年實(shí)現(xiàn)四大跨越
我國畜牧業(yè)30年的改革發(fā)展歷程，先后經(jīng)歷了改革起步期、全面快速發(fā)展期、結(jié)構(gòu)調(diào)整期和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變期。每一個(gè)階段都是畜牧業(yè)生產(chǎn)力不斷解放、體制機(jī)制不斷完善的過程。
改革起步期（1978－1984年） 畜牧業(yè)生產(chǎn)體制開始轉(zhuǎn)變，實(shí)行“國營、集體、個(gè)體”一起上，形成各種經(jīng)濟(jì)成分參與發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的格局。這些政策使農(nóng)牧民有了生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)，大大激發(fā)了農(nóng)民從事畜禽養(yǎng)殖的積極性，1982年農(nóng)民家庭養(yǎng)豬、養(yǎng)羊分別占存欄總數(shù)的96%和62%。比1978年分別提高了16.3個(gè)百分點(diǎn)和18個(gè)百分點(diǎn)。生產(chǎn)體制的改革，加快了畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。1984年，全國肉類總產(chǎn)量達(dá)到1540.6萬噸，是1978年的1.8倍，年遞增長率為10.3%，其中生豬出欄22047.1萬頭,比1978年增長了36.9%，其他大牲畜的存欄、出欄以及人均肉類占有量均有大幅上升。
全面快速發(fā)展期（1985－1996年） 畜產(chǎn)品經(jīng)營體制實(shí)現(xiàn)根本轉(zhuǎn)變，市場和價(jià)格逐步放開，經(jīng)營者積極性得到充分調(diào)動，畜牧業(yè)生產(chǎn)潛力得到極大的釋放，畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)快速增長，消費(fèi)市場肉、蛋、奶產(chǎn)品長期嚴(yán)重短缺的局面得到扭轉(zhuǎn)。1985年1月，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》，決定取消生豬派養(yǎng)派購，實(shí)行自由上市，自由交易，隨行就市，按質(zhì)論價(jià)，并取消多數(shù)畜產(chǎn)品的統(tǒng)一定價(jià)。畜產(chǎn)品流通體制的改革，初步打破了畜產(chǎn)品獨(dú)家經(jīng)營的局面，活躍了城鄉(xiāng)肉、禽、蛋市場，畜產(chǎn)品專業(yè)市場開始出現(xiàn)并日益增多，形成了多種經(jīng)濟(jì)成分、多條流通渠道、多種經(jīng)營方式共同發(fā)展的新局面。畜產(chǎn)品生產(chǎn)加快向商品化、專業(yè)化、社會化發(fā)展。到1987年，各地畜禽飼養(yǎng)專業(yè)戶達(dá)到93.5萬戶，比1984年增長了1.1倍。隨著1992年我國農(nóng)村改革全面向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌，畜牧業(yè)生產(chǎn)全面快速發(fā)展，到90年代中期，實(shí)現(xiàn)了畜產(chǎn)品供求基本平衡的歷史性跨越，奠定了畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的地位。
結(jié)構(gòu)調(diào)整期（1997-2006年） 隨著生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，我國畜牧業(yè)從以數(shù)量增長為主逐步轉(zhuǎn)向以提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和增加效益為主，進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展階段。1999年國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》，提出穩(wěn)定發(fā)展生豬和禽蛋生產(chǎn)，加快發(fā)展牛羊肉和禽肉生產(chǎn)，突出發(fā)展奶類和羊毛生產(chǎn)；加快改變養(yǎng)殖方式，大力調(diào)整、優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，加強(qiáng)良種繁育、飼料生產(chǎn)和疫病防治體系建設(shè)，提高生產(chǎn)效率、經(jīng)濟(jì)效益和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。同時(shí)，畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化作為提高食品安全的重要保障，進(jìn)入各級政府的日程。1999年以后，每年約制定80余項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)國家還制定了一系列促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，促進(jìn)了我國畜牧業(yè)整體素質(zhì)的提高，畜牧業(yè)生產(chǎn)逐步由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。2006年，我國奶類產(chǎn)量首次進(jìn)入世界前三名。除奶類外，其他畜產(chǎn)品生產(chǎn)均進(jìn)入常規(guī)增長狀態(tài)，肉類總量平均年增長率保持在3.35%，其中豬禽產(chǎn)品增長速度保持在3％-5％，牛羊肉增速保持在5％-7％。畜產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)入追求質(zhì)量安全的階段，并逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中，產(chǎn)業(yè)整合速度在加快。
發(fā)展方式轉(zhuǎn)變期（2007年以來） 以構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)、促進(jìn)畜牧業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展為主要目標(biāo)，積極探索建立保障畜牧業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展的長效機(jī)制，國家對畜牧業(yè)的政策支持力度明顯加大，宏觀調(diào)控手段逐步加強(qiáng)。受2006年下半年生豬價(jià)格過低、飼料成本上升以及高致病性豬藍(lán)耳病疫情等多種因素的影響，生豬生產(chǎn)發(fā)生波動，豬肉價(jià)格快速大幅上漲，帶動其他畜禽產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，對城鄉(xiāng)居民生活和宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行產(chǎn)生了一定的影響，引起了社會廣泛關(guān)注。為此，國務(wù)院陸續(xù)下發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》和《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》等重要文件，提出要大幅度提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，提升畜牧業(yè)科技含量，強(qiáng)化動物疫病防控，進(jìn)一步完善良種繁育體系，加大草原保護(hù)建設(shè)力度，全面提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和國際競爭力，促進(jìn)畜牧業(yè)和生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展。包括生產(chǎn)補(bǔ)貼和消費(fèi)補(bǔ)貼、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、疫病防控、政策性保險(xiǎn)等一系列支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策相應(yīng)出臺，國家對畜牧業(yè)發(fā)展的支持水平躍上新臺階；防止生豬、蛋雞等大起大落的調(diào)控預(yù)案陸續(xù)制定，畜牧業(yè)宏觀調(diào)控進(jìn)入了新的階段。
發(fā)展成就舉世矚目
從供不應(yīng)求到供給基本平衡
畜禽存出欄快速增長 2007年底,我國生豬存欄43989.5萬頭、牛存欄10594.8萬頭、羊存欄28564.7萬只，分別是1978年的1.5倍、1.5倍和1.7倍。2007年，生豬出欄56508.3萬頭、牛出欄4359.5萬頭、羊出欄25570.7萬只，分別比1978年增長了2.5倍、17.1倍和8.8倍；2007年家禽出欄957867萬只，比1986年增長了5倍。
畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)上升 1978-2007年，我國肉、蛋、奶產(chǎn)量年遞增率分別為10.8%、15.2%和19.0%。2007年全國肉類產(chǎn)量達(dá)到6865.7萬噸、禽蛋產(chǎn)量2513.4萬噸，分別占世界產(chǎn)量的24.7%和37.7%，居世界第一位；奶類產(chǎn)量3633.4萬噸，占世界產(chǎn)量的5.4%，居世界第三位。
畜產(chǎn)品人均占有量迅速增加 1978年全國人均肉、蛋、奶占有量分別只有8.9公斤、2.4公斤和1.0公斤，到2007年人均占有量已分別達(dá)到52.0公斤、19.0公斤和27.5公斤，分別是1978年的5.8倍、7.9倍和27.5倍，我國人均肉蛋奶的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家的水平。
畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于合理 肉蛋奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，肉類比重從1978年的72.1%下降到2007年的52.8%，而奶類比重從1978年的8.2%提高到2007年的27.9%，禽蛋比重呈現(xiàn)先增后降的趨勢，由1978年的19.7%上升到1996年的27.0%，目前穩(wěn)定在20%左右。
在肉類結(jié)構(gòu)中，牛、羊、禽肉的比重上升，豬肉比重下降。1978年豬、牛、羊肉的比重分別是94.3%、2.2%和3.6%，到2007年豬、牛、羊和禽肉的比重分別為64.3%、8.9%、5.6%和23.0%，肉類品種呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。
畜牧業(yè)產(chǎn)值不斷提高 1978年到2007年全國畜牧業(yè)產(chǎn)值由209.3億元增加到16125.2億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由15%上升到33%。畜牧業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
畜產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易量顯著增加 據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年我國畜產(chǎn)品貿(mào)易總額達(dá)到105億美元，比1978年增長了近5倍。出口產(chǎn)品包括生豬、家禽、腸衣、羽絨、乳品、牛產(chǎn)品、動物毛和蜂產(chǎn)品等多門類產(chǎn)品；進(jìn)口畜產(chǎn)品也由改革開放之初的種用畜禽和綿羊毛等發(fā)展到目前幾乎包括所有產(chǎn)品，其中動物毛、動物生皮、家禽產(chǎn)品、乳品、生豬產(chǎn)品和動物生毛皮六類產(chǎn)品占到進(jìn)口額的90%左右。
生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)根本轉(zhuǎn)變
規(guī)模化水平提高 改革開放之初，我國畜禽養(yǎng)殖主要以集體飼養(yǎng)和農(nóng)戶飼養(yǎng)為主。20世紀(jì)80年代到90年代中期，各種畜禽養(yǎng)殖的專業(yè)戶、重點(diǎn)戶開始出現(xiàn)，但豬、牛、羊規(guī)模養(yǎng)殖戶占總養(yǎng)殖戶的比重不足1%。20世紀(jì)90年代中期以后，各類畜禽的規(guī)模化養(yǎng)殖得到穩(wěn)步快速發(fā)展。到2007年末，生豬、肉牛、羊、奶牛、肉雞和蛋雞的規(guī)模化程度分別達(dá)到了48.4%、34.6%、41.3%、58.9%、80.1%和72.0%。規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢日益顯現(xiàn)。2006年中等規(guī)模養(yǎng)殖生豬出欄天數(shù)143天，比農(nóng)戶散養(yǎng)少36天；中等規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞每只產(chǎn)蛋量16.1公斤，比散養(yǎng)水平高1.3公斤。
標(biāo)準(zhǔn)化提升畜產(chǎn)品質(zhì)量 改革開放30年，也是我國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加快推進(jìn)的30年。目前，全國畜牧業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共1142項(xiàng)，涉及畜牧業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境、投入品、畜產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品安全等畜牧業(yè)從生產(chǎn)到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，還通過開展畜產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證，推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展。截至2007年底，全國通過無公害認(rèn)證的畜牧企業(yè)（個(gè)人、協(xié)會)3312個(gè)，養(yǎng)殖規(guī)模34.15億頭（只、羽）；經(jīng)認(rèn)證的畜產(chǎn)品品種4063個(gè)，產(chǎn)量達(dá)1415.9萬噸，畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化率進(jìn)一步提高。
產(chǎn)業(yè)化加速推進(jìn) 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化肇始于80年代初，到2007年初，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織已達(dá)7萬多個(gè)，約占全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織的50%以上。帶動牲畜飼養(yǎng)量14.6億頭，帶動禽類飼養(yǎng)量113.4億只。專業(yè)合作社及協(xié)會不斷涌現(xiàn)，農(nóng)民的組織化程度進(jìn)一步提高。截至2007年，畜牧水產(chǎn)相關(guān)的合作社和協(xié)會占到全國總數(shù)的27.7%。各地通過發(fā)展各類中介組織和“訂單農(nóng)業(yè)”等方式，使龍頭企業(yè)與農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機(jī)制逐步從松散型向緊密型轉(zhuǎn)變，初步形成了利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。目前，在各類產(chǎn)業(yè)化組織與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)方式中，合同方式占57.7%。在合同關(guān)系中，訂單關(guān)系占44.1%，訂單總額4445億元，訂單合同履約率達(dá)86.5%。
區(qū)域化進(jìn)程加快 改革開放以來，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)由最初全國各地的分散生產(chǎn)，逐漸向適宜生產(chǎn)區(qū)域集中，目前，已基本形成以長江流域、中原和東北為中心的生豬產(chǎn)業(yè)帶,以中原和東北為主的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，以中原、西北牧區(qū)、西南地區(qū)以及內(nèi)蒙古中東部及河北北部為主的肉羊產(chǎn)業(yè)帶，以東部省份為主的禽肉產(chǎn)業(yè)帶和以山東、河北、河南等中原省份為主的禽蛋產(chǎn)業(yè)帶，以東北、華北及京津滬等城市郊區(qū)為主的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。畜產(chǎn)品集中化程度進(jìn)一步提高。從排在前十名的省份合計(jì)產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重看，禽蛋由1982年的65.6%提高到2007年的79.3%；牛奶由1982年的75.2%提高到2007年的83.7%；蜂蜜產(chǎn)量前十省比重由1980年的69.0%提高到2007年的76.6%。區(qū)域比較優(yōu)勢開始顯現(xiàn)。以奶業(yè)優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展為例，2006年全國乳制品產(chǎn)量1459.6萬噸，其中優(yōu)勢區(qū)域占57.5%;優(yōu)勢區(qū)域奶牛存欄734.4萬頭，比2002年增長1.2倍,占全國奶牛存欄總量的53.9%；成年母牛單產(chǎn)達(dá)到4500公斤，比2002年增加1000公斤；2006年優(yōu)勢區(qū)域奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)到340億元，占全國的56.9%。
科技水平顯著提升
改革開放的30年，也是科技進(jìn)步在提升我國畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力方面起到至關(guān)重要作用的30年。畜牧科技貢獻(xiàn)率由“六五”末期的34％已提高到目前的50%以上。一大批畜牧科技成果的廣泛推廣加快了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平的提高。
以實(shí)施“豐收計(jì)劃”、“科技入戶”等推廣項(xiàng)目為載體，有力推動了各項(xiàng)畜牧科技成果的轉(zhuǎn)化和適用技術(shù)的推廣，畜牧業(yè)生產(chǎn)效率顯著提高。一是主要畜禽個(gè)體生產(chǎn)能力顯著提高。生豬胴體重從1980年的57.1公斤，提高到現(xiàn)在的76.5公斤；蛋雞年產(chǎn)蛋量由20世紀(jì)80年代初100多枚增加到260枚以上；奶牛單產(chǎn)水平由改革開放初的不到3000公斤提高到4500公斤。二是生長周期縮短，出欄率得到提高。育肥豬出欄時(shí)間從1978年的300天左右縮短到180天左右。肉雞的生長周期也從1978年的65天縮短至42天；豬、牛、羊的出欄率分別由20世紀(jì)80年代初的62%、4.7%和23%增長到137.64%、40.18%和89.35%。三是飼料轉(zhuǎn)化效率得到提高。目前生豬、肉雞和蛋雞等畜禽配合飼料轉(zhuǎn)化率同“八五”時(shí)期相比提高了20%-28%。四是畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率顯著提高。2006年飼養(yǎng)肉羊和肉雞的勞動生產(chǎn)率分別是1999年的1.55倍和1.48倍。
促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展
改善了居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
從1980年到20世紀(jì)90年代中期，我國畜牧業(yè)年增長速度高達(dá)8%以上。到1996年，基本扭轉(zhuǎn)了畜產(chǎn)品供給絕對短缺的局面，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)發(fā)展的歷史性突破。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，為改善我國居民的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平作出了巨大貢獻(xiàn)。1978年我國人均動物蛋白質(zhì)日攝取量6.48克，占動植物蛋白質(zhì)攝取總量的12.4%，只有世界平均水平的28.2%；到2003年，我國人均動物蛋白日攝取量提高到32.98克，占動植物蛋白質(zhì)攝取總量的40.3%，已超過了同期29.08克的世界平均水平。我國人均動物蛋白供給水平的迅速提高，主要?dú)w功于我國畜產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長，目前我國人均肉類占有量已經(jīng)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家的水平，動物蛋白攝取量中約有80%來自畜產(chǎn)品。畜牧業(yè)發(fā)展改善了我國居民的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高了全民族身體素質(zhì)。
保障了國家食物安全
畜牧業(yè)的大發(fā)展，為保障我國的食物安全提供了新的支撐手段。一方面畜產(chǎn)品消費(fèi)量增加可以降低居民對口糧的需求量，2007年，我國人均肉類消費(fèi)達(dá)到24.6公斤，比1978年增加了15.7公斤，而同期我國人均口糧消費(fèi)則下降了40公斤，大大降低了口糧安全的壓力；另一方面通過提高飼料報(bào)酬和開辟新的飼料資源，有效利用工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和廢棄物，大大減少對飼料糧的需求。隨著畜牧業(yè)科技進(jìn)步作用的不斷加強(qiáng)，飼料報(bào)酬出現(xiàn)了顯著提高的趨勢。用肉類總產(chǎn)量與同期消耗的飼料糧相比，平均飼料糧報(bào)酬率由過去的4∶1提高到現(xiàn)在的2.6∶1，按目前7000萬噸肉類計(jì)算，僅飼料報(bào)酬提高一項(xiàng)就使我國的飼料糧少消費(fèi)了近9800萬噸，相當(dāng)于我國2007年糧食產(chǎn)量的五分之一。通過對秸稈、酒糟、豆粕等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和工業(yè)副產(chǎn)品的利用，減少了飼料糧用量，提高了資源利用率。畜牧業(yè)發(fā)展對我國的食物安全做出了巨大貢獻(xiàn)。
帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織的創(chuàng)新
在我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革中，養(yǎng)殖業(yè)最早從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的束縛中解放出來，率先步入市場化軌道，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新的先行者。畜牧業(yè)市場化改革為城鄉(xiāng)市場化改革積累了可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)，探索出一條成功發(fā)展的路子。20世紀(jì)80年代初期，全國第一個(gè)牧工商聯(lián)合企業(yè)出現(xiàn)，標(biāo)志著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了農(nóng)業(yè)其他行業(yè)產(chǎn)業(yè)化的前列。到80年代末，全國各級畜牧系統(tǒng)共組建牧工商公司約500多家，各地相繼與港臺、外商合資合作興辦了大批畜牧業(yè)合資企業(yè)。進(jìn)入新世紀(jì)，畜牧業(yè)在產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新方面仍舊是最活躍的，涌現(xiàn)出很多新的產(chǎn)業(yè)組織形式，如畜牧業(yè)專業(yè)擔(dān)保公司模式、“六方合作模式”等。目前，畜牧業(yè)（含飼料）國家級龍頭企業(yè)已達(dá)220家，畜牧水產(chǎn)專業(yè)合作社已發(fā)展到4萬多個(gè)，畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織制度的創(chuàng)新為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展積累了豐富的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
壯大了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)
經(jīng)過30年的發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)從家庭副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)諸部門中規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化和市場化特征最突出、最具活力的產(chǎn)業(yè)。全國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重不斷上升，1978年只有15%左右，到2001年開始超過30%，2007年上升到33%。畜牧業(yè)還成為農(nóng)民增收的重要途徑，1978年農(nóng)民牧業(yè)人均純收入僅為15.9元，2006年為265.6元，占當(dāng)年農(nóng)業(yè)人均純收入的23%；1985年農(nóng)民經(jīng)營牧業(yè)人均現(xiàn)金收入為75.2元，2006年達(dá)到658.7元，占家庭經(jīng)營農(nóng)業(yè)人均現(xiàn)金收入的54%。此外，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條較長，與畜牧業(yè)相關(guān)聯(lián)的行業(yè)包括畜產(chǎn)品加工業(yè)、飼料產(chǎn)業(yè)、市場、經(jīng)銷產(chǎn)業(yè)等也吸納了大量勞動力。2006年僅飼料產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值就約3000億元，如果加上畜產(chǎn)品加工、獸藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已超過5000億元。我國畜牧業(yè)已逐步由傳統(tǒng)的家庭副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，為保障市場有效供給、增加農(nóng)民收入、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、吸納農(nóng)村剩余勞動力等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。資料由農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司提供
何定明/整理撰寫
