關(guān)于如何對付瘦肉精，有關(guān)部門找到了個對策——廣東省計劃在5年內(nèi)將逐步實現(xiàn)直接從屠宰場配送冷鮮肉給零售市場，令養(yǎng)殖場、屠宰場和零售市場直接對接，取消豬肉供應(yīng)鏈的其他中間環(huán)節(jié)。據(jù)本埠媒體報道，這一計劃引發(fā)了廣州市民對“新鮮肉將難上餐桌”的討論。據(jù)了解，贊成和反對的聲音同樣強烈。

    的確，環(huán)節(jié)減少了，責(zé)任明確了，監(jiān)管容易了，豬肉大約也應(yīng)該放心一些了。然而生活的本質(zhì)就是將有限的生命投入到無限的解決問題中去的過程。在貌似成功地解決了吃不吃豬肉的問題后，卻馬上又面臨著吃不吃冷鮮肉這樣嚴峻的問題。有關(guān)部門指出，養(yǎng)殖場生豬被宰殺后，為殺滅有害細菌，必須要急凍四小時，再由屠宰場的冷凍車送往市場。這樣還可以有效防止私宰現(xiàn)象的發(fā)生，“因為正規(guī)屠宰場只銷售冷鮮肉。要混入私宰肉，違法分子必須花巨資建立冷庫，成本太高”。這樣的做法固然令人對豬肉的品質(zhì)稍稍放心，但也意味著新鮮豬肉將遠離餐桌。

    盡管問題嚴重，但總有辦法去解決。解決之道無非就是從權(quán)：是為了滿足口腹之欲，繼續(xù)冒著健康乃至生命的危險食用新鮮肉呢？還是本著對健康與生命負責(zé)的原則，犧牲味蕾的享受，審慎地食用冷鮮肉？我個人基本上會選擇后者，吃肉是件私人的事，但健康卻不僅關(guān)乎個人的快樂，更關(guān)乎到整個家庭的幸福。個人的快樂、家庭的幸福與吃新鮮肉的快感相比而言，似乎還是拋棄后者比較明智。冷鮮肉，口感雖然稍遜一些，但畢竟也是肉。

    據(jù)說，人生最大的痛苦莫過于付出了而沒有得到。現(xiàn)在我擔(dān)心的是，這種痛苦會落到我們這些小市民頭上：在犧牲了吃新鮮肉的快感之后，卻有可能繼續(xù)承擔(dān)瘦肉精或其他有害物品的風(fēng)險。這種擔(dān)心并不是多余。十個部門，都管不好一根香腸。新鮮肉改成冷鮮肉，就能管住瘦肉精？令人心中存疑。

    其實，食品的監(jiān)管，最重要的是有關(guān)部門的責(zé)任心。故此，在有保留地接受吃冷鮮肉的同時，我們吁請有關(guān)部門增強監(jiān)管的責(zé)任心。如斯，食品安全不在話下，新鮮肉說不定也能重回我們的餐桌。