從2007年豬肉價格暴漲，到現(xiàn)在的普跌，在不長的27個月里，養(yǎng)豬業(yè)演繹了一場“大悲大喜”。“豬價何時才能止跌反彈，要不要趁早出貨？”養(yǎng)豬戶的五味瓶又翻了。

    2006年底的“豬賤傷農(nóng)”，不少養(yǎng)殖戶將產(chǎn)仔的母豬都殺了。面對這種現(xiàn)象，政府出臺一系列措施開始大力扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)，借此保障市場供應(yīng)，平抑物價。數(shù)據(jù)顯示，2007年8月，全國36個大中城市集市豬肉零售均價接近13.4元/斤。最高的地區(qū)肉價達到了20元/斤。當(dāng)時每頭豬的利潤在1000元左右，創(chuàng)歷史最高水平。如此“暴利”讓各路資本高調(diào)進入。就連高盛、網(wǎng)易這樣的知名公司也參與其中，在一片叫好聲中，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模迅速擴大。

    母豬生產(chǎn)、仔豬繁育的迅速擴張，加上現(xiàn)在國際大背景，使養(yǎng)殖“怪圈”又要顯現(xiàn)，養(yǎng)殖戶們感到了巨大壓力。養(yǎng)豬戶說，他們真不希望豬肉價格再暴漲暴跌了，只要平穩(wěn)，有正常的利潤就行！去年的養(yǎng)豬潮，種種數(shù)據(jù)已經(jīng)預(yù)警：暴漲過后，豬肉價格下跌不可逆轉(zhuǎn)。去年初時，農(nóng)業(yè)部有關(guān)方面人士在本報上曾談到，2008年下半年以后，很可能會出現(xiàn)生豬出欄過于集中的問題，但并沒有引起人們的足夠重視。

    有人說：“養(yǎng)豬的人多了是件好事，至少人們不用再吃20元一斤的高價豬肉了。”其實不然，養(yǎng)豬業(yè)起浮不定，今天我們吃上了低價肉，但誰又知道哪一天我們又要吃高價肉呢？高價肉、低價肉，恐怕吃著心里都不會踏實，還是讓養(yǎng)豬業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，吃“平價肉”才最有滋味。

    如何告別暴漲暴跌，降低養(yǎng)豬風(fēng)險已值得人們深思了。養(yǎng)豬專家張汀說，養(yǎng)豬高風(fēng)險時代，政府之手不可或缺！養(yǎng)殖戶希望：鼓勵養(yǎng)殖更要提示風(fēng)險，根據(jù)消費量來科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

    叫人欣慰的是，在國家第一個防止生豬價格過度下跌的預(yù)案出臺后，呼吁盡快上市生豬期貨、給市場提供遠期價格信號的呼聲已得到有關(guān)部門重視，國家發(fā)改委表示，將在必要情況下發(fā)放一次性臨時飼養(yǎng)補貼。政府之手，在降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險上要再次出手了。 （農(nóng)民日報）