中國(guó)青年報(bào)1月17日?qǐng)?bào)道 2010年1月1日，俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和公益監(jiān)督局發(fā)布的《關(guān)于禽肉生產(chǎn)與流通的決議》正式生效，該決議將禽類(lèi)加工溶液中的氯含量的最大值從每立方米200毫克降至50毫克。俄聯(lián)邦總防疫師奧尼先科對(duì)此解釋稱，在高濃度情況下，氯在食品中沉積并形成對(duì)人體有害的合成物質(zhì)，這是俄政府做此決定的重要原因。

    其實(shí)，這條早在2008年就被通過(guò)的新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本應(yīng)于2009年1月1日就生效了，但俄政府考慮到本國(guó)禽類(lèi)肉制品生產(chǎn)商需要一些“準(zhǔn)備時(shí)間”，因而把生效時(shí)間推遲至2010年1月1日。俄肉類(lèi)協(xié)會(huì)執(zhí)行委員會(huì)主席尤申近日表示，俄大部分相關(guān)企業(yè)已趕在“大限”到來(lái)前完成了從“水冷卻技術(shù)”到“空氣冷卻技術(shù)”的設(shè)備更新，俄本國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的“不含氯制劑的禽肉”占全部國(guó)產(chǎn)禽肉的比例已從2008年的60%提高至目前的90%。

    雖然俄本國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的雞肉已達(dá)到新食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但俄雞肉市場(chǎng)上一直熱賣(mài)的“布什雞腿”卻距此標(biāo)準(zhǔn)還相距甚遠(yuǎn)。“布什雞腿”是俄羅斯百姓對(duì)從美國(guó)進(jìn)口雞肉的別稱。蘇聯(lián)改革后期，國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不斷惡化，食品供應(yīng)時(shí)常短缺。為解決吃飯問(wèn)題，當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)總統(tǒng)戈?duì)柊蛦谭蚺c美國(guó)總統(tǒng)老布什簽定了進(jìn)口雞肉的商業(yè)協(xié)定，美國(guó)冰凍雞腿作為食品援助開(kāi)始源源不斷進(jìn)入俄羅斯市場(chǎng)。美國(guó)雞腿剛一擺上莫斯科柜臺(tái)，人們便爭(zhēng)相排隊(duì)搶購(gòu)。因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)，這些遠(yuǎn)涉重洋的美國(guó)雞腿不僅比本地雞腿價(jià)格便宜，而且還比蘇聯(lián)時(shí)代瘦型雞的肉更多更肥。“布什雞腿”因此得名，這在當(dāng)時(shí)是對(duì)老布什的贊頌。

    但久而久之，俄羅斯人發(fā)現(xiàn)“布什雞腿”的質(zhì)量問(wèn)題并不少，便要求美國(guó)提供雞肉中防腐劑的含量、雞飼料中所含抗生素種類(lèi)等資料，但美國(guó)對(duì)此一直在“玩深沉”，因此，俄近年來(lái)隔三差五就因雞肉質(zhì)量問(wèn)題與美爆發(fā)“貿(mào)易戰(zhàn)”。盡管如此，經(jīng)過(guò)多年苦心經(jīng)營(yíng)，美國(guó)還是成為俄最大的雞肉進(jìn)口國(guó)。據(jù)俄肉類(lèi)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，2009年，美國(guó)雞肉占據(jù)俄國(guó)內(nèi)禽肉市場(chǎng)22%的份額，俄2009年全年進(jìn)口雞肉的79%都來(lái)自美國(guó)。

    也正是這個(gè)老大的地位，在俄企業(yè)充分利用一年的“寬限期”及時(shí)地實(shí)施了設(shè)備更新?lián)Q代之時(shí)，美國(guó)企業(yè)卻似乎對(duì)新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)抱著僥幸心理。2008年8月底，俄總理普京宣布，由于俄防疫部門(mén)對(duì)美國(guó)雞肉質(zhì)量的抽查結(jié)果極不理想，俄政府將從本國(guó)雞肉供應(yīng)商名單中刪除19家美國(guó)企業(yè)的名字，并對(duì)29家企業(yè)提出警告。普京說(shuō):“這并不意味著俄政府要禁止美國(guó)雞肉進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)，我們是要禁止那些整整一年來(lái)對(duì)俄方意見(jiàn)置之不理的企業(yè)。我們應(yīng)當(dāng)保護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和本國(guó)消費(fèi)者，包括美國(guó)在內(nèi)的很多國(guó)家都是這么做的。”但這19家美國(guó)企業(yè)的“前車(chē)之鑒”并未引起美國(guó)其他雞肉生產(chǎn)企業(yè)的重視。一些美國(guó)專(zhuān)家甚至認(rèn)為，盡管近幾年來(lái)俄農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，但國(guó)產(chǎn)肉類(lèi)完全取代進(jìn)口還需要幾年時(shí)間，因此，俄目前還沒(méi)有底氣真正對(duì)美國(guó)雞肉說(shuō)“不”。

    直到2009年的最后幾天，美國(guó)雞肉生產(chǎn)商仍認(rèn)為俄不會(huì)對(duì)加氯消毒處理的所有雞肉實(shí)行進(jìn)口限制。但2010年1月1日，俄正式以“未達(dá)到俄食品安全標(biāo)準(zhǔn)”為由禁止了美國(guó)產(chǎn)雞肉的進(jìn)口。美國(guó)家禽蛋品出口協(xié)會(huì)駐俄羅斯代表處主任阿爾伯特·達(dá)夫列耶夫表示，2010年，美國(guó)本應(yīng)供應(yīng)60萬(wàn)噸雞肉，占俄當(dāng)年雞肉進(jìn)口總量的77%，而現(xiàn)在所有的美國(guó)雞肉因遭遇了“氯含量限制瓶頸”而無(wú)法進(jìn)入俄境內(nèi)。為此，美國(guó)相關(guān)企業(yè)已有意識(shí)地在中國(guó)和烏克蘭等國(guó)市場(chǎng)上推廣美國(guó)雞肉。

    對(duì)于俄羅斯新實(shí)施的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部高官近日強(qiáng)調(diào)，家禽加氯消毒抗菌處理在美國(guó)應(yīng)用已超過(guò)25年，加氯消毒處理是為了消滅雞肉的病原體，并有助于保護(hù)消費(fèi)者。但俄媒體還是透露，美國(guó)政府已決定于1月17日派代表團(tuán)訪俄，與俄就“雞肉問(wèn)題”進(jìn)行認(rèn)真磋商。對(duì)于俄方的這一做法，有些美國(guó)人士認(rèn)為，俄這是把美國(guó)雞肉當(dāng)成了“政治犯”。還有些美國(guó)人曾主張?jiān)赪TO框架下?tīng)罡娑砹_斯，但俄羅斯人卻笑著說(shuō):“對(duì)不起，俄羅斯暫時(shí)還不是WTO成員國(guó)……”