李寧 動物分子遺傳育種學專家，中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任。2007年當選為中國工程院院士。 　　如果我們國家要進一步提高畜牧業的效率、進一步保證產業鏈的安全，動物育種肯定非常重要。 　　■我們國家經歷過吃不飽、穿不暖的時代，所以對作物農業一點兒都不敢放松，它有著濃厚的社會主義色彩。但是現在，動物農業變得越來越重要。 　　■動物農業的GDP超過作物農業，這是國家現代農業發達的重要標志。我想，中國大概不需要15年的時間來實現這個超越。 　　“怎么理解動物農業的重要性？在發達國家，動物農業是農業的主體。”8月25日，在中國農業大學生命科學大樓的辦公室里，李寧院士接受了記者的采訪。 　　李寧說，目前我國農業還處于發展中國家的水平，所以作物農業占的比重很大。“但是今后，動物農業的GDP將會超過作物農業”。 　　要突破只重視作物農業的狹隘認識 　　農業GDP主要包括動物、農作物、蔬菜、林業等的產值。李寧告訴記者，發達國家動物農業的產值約占整個農業GDP的55%，荷蘭、以色列等國家則高達80%~90%。我國動物農業產值約占整個農業GDP的34%，作物農業則為46%~47%，兩者相差10多個百分點。 　　“這是因為我們國家的農業還處于發展中國家的農業，所以高度重視作物農業，而且這種形勢還會持續較長一段時間。”李寧解釋說，這也是任何一個國家都要經歷的過程。 　　更為深層的因素是并不遙遠的歷史慘痛記憶。我們國家經歷過吃不飽、穿不暖的時代，所以對作物農業一點兒都不敢放松，它有著濃厚的社會主義色彩。 　　雖然在統計數據上動物農業所占比重低于作物農業，但是，由于動物農業提供的是肉蛋奶等生活必需品，其重要性不言而喻。 　　一方面，肉蛋奶的充分供應大大提高了人們的生活質量、營養水平以及身體素質。另一方面，直接導致了城市人均糧食消費量的下降。 　　“剛改革開放的時候，北京市人均口糧是160公斤，現在人均消費的糧食一年約50公斤，而豬肉的消費量一年就超過50公斤。”李寧說，省出的110公斤糧食主要歸功于動物農業。 　　“從北京、上海這些大城市看，動物農業才是糧食安全的重要保障。人們的生活水平已經上來了，不可能再回到一年160公斤口糧，一月吃一次肉的年代。”李寧表示。 　　口糧消費下降，肉蛋奶的消費需求上升，這是我國農業轉型的明顯征象和實質轉變。李寧認為，處于農業轉型進程中的中國一定要突破只重視作物農業的狹隘認識。 　　動物育種進展非常快 　　李寧說，我國動物農業發展得很快。跟1997年相比，肉的產量翻了一倍，奶的產量大約提高了近30倍，雞蛋的產量也提高了將近一半。 　　“主要原因有兩個，”李寧解釋說，“一是有市場需求，老百姓都想吃得好一點；二是動物農業從一開始就走了市場經濟的道路。這個領域的企業90%以上都是民營企業，有國營色彩的企業遠遠低于10%！” 　　但是過分市場化的結果是，我國動物品種主要依賴于進口——過去如此，現在也是如此。其中，奶牛依賴程度達100%，豬、雞接近90%！這意味著動物農業整個產業鏈的源頭——品種嚴重依賴于國際市場。 　　李寧分析說，事實上我國可以擺脫這種局面。他認為，我國在動物育種方面存在很大優勢：我們存在巨大的市場需求，如果能自主培育出新的品種，在國內不愁銷路。 　　另一方面，我們國家的遺傳資源非常豐富，有非常多的地方品種。“這些地方品種適應能力、抗病能力、生存能力都很強，而國外的品種對環境要求很敏感，容易得病，一死就一堆”。 　　他介紹說，轉基因生物育種重大專項啟動以后，短短兩年時間中，我國動物育種取得了很大的進展。 　　例如用生物育種技術培育的奶牛。 “我們培育了人乳化的牛奶，就是把人類母乳里邊幾種重要的蛋白轉移到牛里邊去，使得牛奶的蛋白含量得到顯著提高，同時改善了牛奶的品質。” 　　他透露說，利用上述技術培育的奶牛目前已經到了生產試驗階段，離安全證書只有一步之遙，而安全證書是最后一個階段。 　　“這是我們國家轉基因動物研究項目中進展得最快的，只有我們這項研究進入了生產試驗階段。”李寧說。 　　此外，抗口蹄疫、豬瘟等抗病的轉基因豬也已誕生，提高羊毛產量和質量的轉基因羊的研究也有很大的進展。轉基因重大專項啟動后，短短兩年時間，先后有幾十種轉基因動物出生。 　　李寧表示，目前我國轉基因動物研究水平接近于發達國家的水平。 　　有望實現跨越式發展 　　盡管動物育種已經取得了很大的進展，但是我國動物農業品種還嚴重依賴于國際市場。李寧分析說，在動物農業產業鏈的源頭上，我們幾乎沒有掌控的能力。 　　另一方面，和世界發達國家相比，我國動物農業研究成果的轉化能力大約落后10年時間，至于整個產業化的水平，則尚有20年的差距。 　　“如果我們國家要進一步提高畜牧業的效率、進一步保證產業鏈的安全，動物育種肯定非常重要。”李寧表示。他認為，當務之急是加大投入支持動物生物育種，大力支持一些企業成為創新主體。 　　但是我國對動物生物育種的投入一貫低下。一個顯著的例子是， 2010年科技部啟動的國家高技術計劃中，投入動物農業的經費僅占總經費的10%。而在轉基因生物育種重大專項中，投入動物農業的經費也只占總經費的20%。 　　另一方面，我國從事動物育種的企業太少，亟須培育一批龍頭企業。李寧認為，如何鼓勵企業進行生物育種、培育企業的創新能力，“是我們國家未來十幾年要做的大文章” 。 　　“由于動物育種本身難度很大、周期長、投資大、技術要求高，我們國家在過去就放棄了，但現在已經到了必須重視動物育種的重要時刻！”李寧說，“在目前的經濟水平下加大投入，我們國家有可能實現跨越式發展。” 　　放大到整個生物農業發展上，除了重視生物育種，李寧認為還要高度重視生物藥的開發和農業產品的生物加工。“還有，極為重要的一點是，國家要大力提高終端消費市場對生物育種的科學認識”。 　　展望未來的發展，李寧表示，中國在未來15年之內，動物農業的發展應該超過作物農業。但前提是，現在一定要重視動物育種的發展！ 　　“很難想象，當我們動物農業進入了中等發達國家的水平，而我們的品種還依賴于國外市場的話，那動物農業的持續增長恐怕就很難保障了。”李寧的擔憂源于國家目前對動物育種的重視程度還不夠。 　　“你回去怎么去呼吁都不過分。”采訪臨近結束時，李寧院士對記者如此表示。（龍九尊）