鮮活水產(chǎn)品的附加值低和販運難一直是制約漁業(yè)企業(yè)發(fā)展的瓶頸，而對水產(chǎn)品深加工可破解這一難題。目前我國的水產(chǎn)品加工率不到8%。 　　9月20日，大湖股份[8.21 3.14%](600257)主持的湖南省科技重大專項“主養(yǎng)淡水魚深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”在湖南常德隆重啟動。大湖股份將由此變身為水產(chǎn)養(yǎng)殖和深加工并重的領(lǐng)先者。 　　“主養(yǎng)淡水魚深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”科技重大專項，采用產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，為攻克淡水魚深加工存在的技術(shù)難題而設(shè)立。由大湖股份聯(lián)合長沙理工大學(xué)等單位，從冷鮮魚和速凍魚片加工新技術(shù)；魚糜生產(chǎn)、魚肉重組和仿生技術(shù)；加工副產(chǎn)物的綜合利用等方面進(jìn)行重點研究與示范，生產(chǎn)保鮮期10天以上的冷鮮魚、高純度的魚蛋白粉及下腳料的綜合利用等新產(chǎn)品，解決大宗水產(chǎn)品附加值低、深加工難度大、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品質(zhì)量難保證、運輸成本高等問題，還能引導(dǎo)人們改善飲食習(xí)慣，保障人們身體健康，滿足新一代消費者喜歡快捷方便的消費習(xí)慣，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對淡水魚產(chǎn)品的需求。 李健君